干炸小蚕蛹最正宗的做法？

干炸小蚕蛹最正宗的做法？

用料:

油 少半锅

干淀粉 3勺

盐 10克

干炸小蚕蛹最正宗的做法步骤:

步骤 1  盐水浸泡蚕蛹，为了杀灭寄生虫。

步骤 2  半锅水煮开，加上盐和料酒，倒入蚕蛹，煮5-6分钟。

步骤 3  捞出，控干水分，凉凉，用剪刀从中间剪开，去除黑心。再晾一会儿，水分再稍微控控。加入适量盐，玉米淀粉拌匀。

步骤 4  油锅冒青烟以后倒入蚕蛹，注意锅盖遮挡，不然场面不好收拾。

步骤 5  炸而至金黄色出锅。倒入盘子里可以听见彼此碰撞的脆脆的声音就好了。