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炒带皮虾的做法?

wolekan 01-10 2次浏览 0条评论

炒带皮虾的做法?

炒带皮虾的做法?

食材清单:皮皮虾 2斤 、 飞蟹 4只 、 红辣椒丝 少许 、 生抽 1汤匙 、 白糖 半小匙 、 玉米油 少许 、 蒜片 5-6瓣 、 香菜 三两根

烹饪步骤

1,将买回来的海鲜皮皮虾和螃蟹清水浸泡,处理好清洗干净。

2,锅内加入少许玉米油,起锅烧热玉米油

3,放入一半的蒜片炝锅,留一半出锅时调味

4,加入干辣椒丝,一定要干的,在油里格外脆香,但是注意不要黑糊,会影响菜品的口干

5,放入生抽,1汤匙,因为原有咸味,所以不用再加盐。

6,一汤匙蚝油,不用太多,也可以再放入一点点半白糖提鲜。

7,入锅

8,螃蟹和皮皮虾入锅,看情况加一点点水,不要多,确保蟹子可以熟透,但是汤汁在最后要收干。我做蟹子的时候,加了一点点淀粉水

9,收汁装盘。香菜在快出锅时放入,既能调味,又能保持翠绿色泽有食欲,与红色辣椒相映成趣。

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