板栗炖鸡块的家常做法？

板栗炖鸡块的家常做法？

步骤 1

先把要用的食材备上，生姜切片，小葱切段，当归切段，最主要的板栗，建议买菜场现剥的，自己剥太费劲，买包装的成品板栗肉总感觉口感不好

步骤 2

土鸡冷水下锅，大火煮开，过滤浮沫，还能撇掉一点肥油，鸡汤的油太厚太腻，鸡肉变色后捞出沥干水分备用

步骤 3

拿出可爱但是巨重的珐琅锅，少量油，中火先把八角桂皮香叶+部分小葱+姜片大致炒出香味，偷偷放了颗干辣椒🌶️增加点风味，炒出香味后倒入鸡肉，把鸡肉炒到表面有点微黄，倒入开水，水量估摸按照自己喝汤的量+1倍

步骤 4

加入红枣和当归，盖上盖子小火炖半小时

步骤 5

加入板栗🌰继续小火炖它半小时

步骤 6

最后十五分钟倒入虫草花和枸杞 时间到了开盖，撒上剩下的葱花