家庭排骨怎么炖才好吃?
家庭排骨怎么炖才好吃?
用料
排骨500克,莲藕300克,葱15克,姜15克,枸杞10克,盐10克,鸡粉15克,味精10克,白糖5克,料酒20克,香叶3片。
做法

1/11 将莲藕中间切开,分开4条,顶刀切成大菱形块,放入水中备用。

2/11 葱切片,姜切片。

3/11 锅里加水,放排骨,大火烧开。

4/11 将排骨撇去浮沫,焯一下,倒入漏勺备用。

5/11 锅中加入清水,大火烧开,放入莲藕,煮熟,浸泡在冷水中。

6/11 取净锅,下15克色拉油,大火烧至70%热,下葱片15克,姜片15克,香叶3片。

7/11 炒香后,加入焯过的排骨,用大火炒几下。

8/11 加料酒20克,清水2000克,盐10克,鸡粉15克,味精10克,白糖5克,大火烧开。

9/11 盖上盖子,转中火炖15分钟。

10/11 最后加入莲藕,小火炖10分钟,加入枸杞,出锅。