正宗虎皮尖椒的做法？

正宗虎皮尖椒的做法？

1、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁成蒜蓉，豆豉稍拍扁。

2、热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。

3、两面都煎出焦点后盛出备用。

4、另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。

5、下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。