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油炸肉丸做法?

wolekan 01-11 2次浏览 0条评论

油炸肉丸做法?

油炸肉丸做法?

主料

猪腿肉去皮500克

荸荠200克

辅料

油300毫升 鸡蛋一个 黄酒20毫升 盐5克

步骤1

备好猪肉末,马蹄和鸡蛋

步骤2

把马蹄拍碎后再剁成细末

步骤3

猪肉末里磕入鸡蛋,加入盐,黄酒

步骤4

按顺时针方向一直搅拌至有粘性

步骤5

然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打,一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下

步骤6

再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性

步骤7

热锅倒油,油要多一点,炸过的油可以炒蔬菜

步骤8

然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球

步骤9

油温7分热后转中小火,把丸子逐个加入后转大火

步骤10

炸至颜色金黄后捞起出锅

步骤11

这丸子直接也可以吃了,红烧,入汤想要吃什么就做什么,切开能看到内部组织非常的细腻,我捏了一下里面也不会散开,而且还有弹性

怎么炸肉丸子好食又软和
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