叉八带怎么做好吃？

叉八带怎么做好吃？

1、配料:八带700克左右，适量食用油，豆瓣酱10克左右，甜面酱10克左右，葱姜蒜片1克，香菜1克，料酒3克，白胡椒2克，干胡椒2克，胡椒10克。

2、用手剥去外面的黑膜，冲洗干净。

3、取10克豆瓣酱和10克甜面酱，调一个酱备用。

4、切葱姜蒜片，准备两个干辣酱，十几个辣椒。洗一颗香菜，切成小块备用。

5、取炒锅放凉水，开火。开水后放入八带，焯10秒取出。取出冷却后，切成小块备用。

6、取炒锅开火，将辣椒和干辣椒放入热锅凉油中爆香，再加入葱、姜、蒜片爆香。

7、打开中火，将调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒，避免糊锅。

8、酱料已经炒好了，然后转中火，放入八带翻炒。因为八带容易煮，炒2-3分钟就够了，老了也不好吃。因为酱汁很咸，所以不需要放盐。炒好后，撒上香菜，关火。