酱肉包的腌肉腌制方法？

酱肉包的腌肉腌制方法？

将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透（两小时以上最好）。

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五花肉洗净后擦干水份，放进调料汤里，盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天，其间每天翻一次，以使肉均匀入味。

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将腌入味的肉取出控干，秋冬季用绳子系着挂在阴凉通风处风干三天，春夏用筷子架空。

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将腌入味的肉放在盘子上，不盖保鲜膜放冰箱风干四天以上。

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吃时用中火蒸40分钟后，切片即可。