炒西兰花要不要焯水？

炒西兰花要不要焯水？

炒西兰花一定要焯水，焯水的目的是使西兰花成熟快，不夹生，炒时间短，减少营养物质的流失。

最后，焯水时一定要记得加一点油和食用盐，这样才能保证炒西兰花又绿又脆，焯水后再冷水。