生牛肉怎么炒嫩？

生牛肉怎么炒嫩？

【食材】

牛肉300克，一个辣椒，五个泡椒，一块生姜，三片大蒜，五个干辣椒，适量蛋清，一小勺玉米淀粉，一小勺生酱油，一小勺蚝油，适量水淀粉，适量盐，适量油，一小勺芝麻油，一点黑胡椒粉，一点白糖或者不加。

(一小勺5毫升左右)

【生产步骤】

1、准备好原材料。

2、将牛肉逆线切成薄片。

3、将辣椒切成菱形片，生姜和大蒜切成薄片，干辣椒切成小块，泡椒切成粗丝。

4、在牛肉中加入适量的盐，一小勺酱油，一小勺蚝油，一点黑胡椒粉，适量的蛋清，搅拌均匀，然后加入一小勺芝麻油或其他植物油。