早餐店的粥是怎么煮的？我想卖粥，想知道各种粥的做法。
早餐店的粥是怎么煮的？我想卖粥，想知道各种粥的做法。
皮蛋瘦肉粥 材料 米饭150克，猪肉100克(肉粒)，皮蛋2个(切丁，分两份)，姜1小块(姜粒)，葱适量(切碎)，芝麻油1/2茶匙，盐1茶匙5克，清水2升。 (食材分量可根据实际情况酌量增减)
做法 1、将大米洗净，放入水中，倒入芝麻油，搅拌均匀，放在一边，浸泡30分钟。
2、将肉粒放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
3、将清水倒入锅中，大火煮沸后，将肉粒倒入煮沸一段时间，用勺子将浮沫擦干净。
4、然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜粒。
5、煮约2分钟后，倒入浸泡过的大米，用小火煮约40分钟。为了避免皮蛋粘在锅底，最好每隔几分钟用勺子朝同一方向搅拌一次。
6、最后倒入剩下的一半皮蛋，继续煮8分钟。喝酒前加入剩余的盐和葱(加入一点芝麻油) 早餐粥 材料 红豆、绿豆、薏米、红豆、扁豆、大米 做法 1、将所有材料洗净，倒入电饭煲，加入半锅水，按下烹饪按钮。
2、按粥按钮半小时，煮两小时左右，然后保温。咸甜自己定。 香茹玉米粥 材料 大米、玉米粒、胡萝卜、蘑菇、火腿 做法 1、先用水煮米饭，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒超市买的现成玉米豆~蘑菇，火腿也切成小粒。
2、煮米饭后，加入蘑菇，然后煮~煮沸后，加入胡萝卜、玉米粒、火腿粒，边煮边搅拌。
3、最后感觉快好了，放点芝麻油，适量盐就好！ 小米南瓜粥 材料 原料：小米1000g，南瓜3000g 做法 方法：将南瓜去皮切成块，小米洗净，用水浸泡20分钟；准备半瓶沸水，倒入电饭煲，煮小米30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略）。30分钟后，加入南瓜一起煮，继续煮15分钟，中间搅拌，避免粘锅。 火腿鲜虾粥 材料 大米两人，新鲜基围虾250g(我和儿子只吃了一半)，火腿粒30g，姜丝，葱末，色拉油，盐 做法 1.将大米洗净，用水浸泡半小时，放入砂锅中加水，煮沸，转小火 2.虾去皮留尾部，背部切开，火腿切粒。姜切丝，葱切末 3.粥煮到几乎有点稠的时候加入火腿粒，再煮一会儿 4.加入色拉油，搅拌均匀，然后加入姜丝和虾，加盐调味。虾可以变色出锅，吃的时候撒葱 玫瑰冰糖小米粥 气味芳香，美容玫瑰香气浓郁甜美，适合皮肤粗糙、贫血、体质虚弱、玫瑰味甘微苦、微温、肝解郁、促进血液循环、消除血瘀，以及血调经的功效 材料 干玫瑰冰糖小米 做法 1:可以在超市买到的干玫瑰根部洗净，浸泡在清水中 2:将小米洗净后，放入电饭煲中，加入适量的沸水，放入冰糖和半玫瑰（米饭和水的比例可以根据自己的粥经验），电饭煲在粥模式下加热，20分钟左右就差不多了。 3:把剩下的一半玫瑰撒在上面 小诀窍 玫瑰稍微苦一点，不要放太多，会有中药味 蘑菇鸡茸蔬菜粥 材料 鸡胸一块，盐1/4茶匙(1克)，干蘑菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，米50克 做法 1)将大米洗净，用清水浸泡。利用这段时间，先将鸡胸切成碎片，再切成碎片，放入盐中腌制。
2)干蘑菇应提前2小时用温水浸泡。浸泡时，在水中加入一点糖，使蘑菇味道更浓。
取出浸泡过的蘑菇后，用清水冲洗，挤出水分，切成小碎片。 3)胡萝卜去皮切碎，芹菜去叶，只留梗，也切碎。姜去皮切成细丝。 四、将清水倒入锅中，大火煮沸，倒入米饭搅拌几次，换成中小火，煮30分钟。 5)米饭开花后，粥变粘后，加入鸡肉、蘑菇、胡萝卜、姜丝，搅拌均匀，变成火继续煮10分钟，煮沸时，用勺子不断搅拌，以免糊底。 6)最后，加入芹菜末 香菇鸡肉粥 材料 鸡胸肉100克，鲜蘑菇3克，米饭100克，葱姜少，西班牙橄榄油10克，盐和鸡精适量，胡椒3克 做法 1、大米洗净后，用清水浸泡1小时。 2、鸡脯切丝，用少许盐、淀粉、1勺西班牙橄榄油拌匀。 3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。 4、将足够的水放入锅中煮沸，将浸泡过的米饭和1勺西班牙橄榄油放入锅中。 5、大火煮沸后，转小火继续煮20分钟。 6、加入蘑菇丝煮5分钟，然后加入鸡肉丝煮沸。 7、加入盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱姜末，搅拌均匀。 小诀窍 1、煮粥时加入一勺橄榄油，煮粥米粒饱满，色泽鲜艳，同时也使粥更香、更滑、更醇厚； 2、以其独特的理化指标和保健功能，西班牙橄榄油正逐渐成为现代人理想的食用油。橄榄油是黄色和绿色的，诱人的水果和蔬菜的香味贯穿于整个烹饪过程。它不会破坏蔬菜的颜色，也不会感到油腻。此外，橄榄油中的油酸含量与母乳中的脂肪酸含量相当，是婴儿最好的饮食补充剂。 山药八宝粥 材料 米50克，糯米50克，香米50克，绿豆20克，红豆20克，高粱米20克，枣50克，葡萄干30克，山药150克，水2000克 做法 1、山药洗净去皮切丁。 2、将大米、糯米、香米、绿豆、红豆、高粱米洗净。 3、将水放入锅中，将洗好的米饭放入锅中，用大火煮40分钟左右，放入枣、葡萄干、山药丁再煮20分钟。 小诀窍 若工作时间紧，可将上述所有材料放入高压锅中，煮15分钟即可。 补血养颜燕麦粥 材料 燕麦2小把，龙眼干6个，红枣3个，核桃4个，红糖适量 做法 1、将核桃敲碎取仁，龙眼去皮，与红枣、燕麦片一起煮至烂熟。 2、加入适量红糖，温热时饮用。 酸甜可口的粥 材料 一个红萝卜，一个番茄，一碗玉米粒，瘦肉，米饭 做法 1、将各种材料洗净，将红萝卜切成丁，番茄切成丁，瘦肉切成薄片或肉丁。 2、将米饭和红萝卜放入电饭煲中，先煮，再加入玉米粒和番茄。 3、煮至米熟，再加瘦肉，再煮五分钟左右，加盐加油，开锅。