黄花鱼最好吃最简单的方法？

黄花鱼最好吃最简单的方法？

不需要太多的调料和香料，甚至在油炸过程中也不需要放洋葱和姜。只需点料酒和酱油就足够了。

黄花鱼解冻后，去掉鱼鳞，从鱼背切开鱼头，不要切开腹部。这样，它就被分成两部分，成为一个整体的双鱼座形状。它不仅美观，而且更容易成熟和美味。

2， 将表皮擦干后，在鱼背肉厚的地方换花刀，也是为了美观入味。

3， 撒点盐，腌制20分钟左右。

4， 煎鱼，这一步比较关键，因为很多人煎鱼总是破皮。如果使用不粘锅，可以直接忽略以下文字。如果你用铁锅，分享一些技巧。先把锅清洗干净，然后用火擦干，烧到微微冒烟。倒入油中后，滑动锅，即先养一次锅，倒出油。这种油可以用来烹饪。倒入新油，然后放入鱼，这时就不会粘锅了。换句话说，热锅冷油，这种冷油是第二次倒入新油。

5， 煎炸时，让鱼经常在锅里滑动，一个是为了避免粘锅，另一个是为了使加热均匀。另一个技巧是先用大火煎炸，这样皮肤就可以收紧和凝固，但也可以发挥不粘锅的效果。然后改变中小火，慢煎大约三分钟可以翻转。

6， 如果技术够了，那就直接翻个大勺子，整体翻。如果怕破，就用铲子帮忙翻。翻面后，倒点料酒去腥，再倒点酱油增香增色。再煎三分钟左右。