红烧带鱼的做法？

红烧带鱼的做法？

红烧带鱼是一道非常美味的传统菜肴，下面是简单的做法：

材料：

1条带鱼

适量葱姜蒜

适量生抽、老抽

适量料酒

适量白糖

适量盐

适量清水

步骤：

1.将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段备用。

2.锅中倒入适量油，烧至七成热后，放入带鱼段煎至两面金黄色，捞出备用。

3.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

4.将煎好的带鱼段放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火，盖上锅盖煮10-15分钟。

5.最后加入适量盐调味即可。

红烧带鱼的关键在于煎带鱼时要煎至两面金黄色，这样可以提高菜肴的口感。另外，调味时要根据个人口味适量添加盐和糖。