重庆毛哥老鸭酸萝卜汤的做法王刚?
重庆毛哥老鸭酸萝卜汤的做法王刚?
用料
老鸭
1只(三斤半)白酒(啤酒更好) 150ml酸萝卜 1根(中等大小)花椒 30粒毛哥老鸭汤炖料 1包植物油 150克热水 鸭子量的3.5倍
超简单奶奶味的毛哥老鸭汤的做法步骤
步骤 1
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把处理好的老鸭子,洗干净。直到没血水后,沥干。
步骤 2
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酸萝卜切块
步骤 3
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大火热锅,倒油,热油。把毛哥老鸭汤炖料放进去大火翻炒,再倒酸萝卜,花椒大火翻炒。
步骤 4
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放处理好的鸭子,倒白酒,大火煮20分钟入味。(你喜欢更入味,可以多煮一下到30分钟)
步骤 5
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把煮好的鸭子和热水放到高压锅锅里,盖锅盖中火炖。老鸭子不易耙,炖2个小时。
步骤 6
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盛起来,就好了。