糖荷包蛋怎么煮不散还圆？

糖荷包蛋怎么煮不散还圆？

方法如下：

首先，将红糖放入水中烧开，水烧开时糖也会融化。

然后关掉火源，等待沸水静止，然后将鸡蛋倒入锅中，直到鸡蛋在沸水中凝固约3分钟，然后打开小火煮熟。

蛋清在沸水中凝固约3分钟，已初步成型，然后用小火煮沸，荷包蛋不会分散。

换句话说，只要鸡蛋下锅时水出于静止状态，鸡蛋就不会散开。