半熟牛肚家常做法?
半熟牛肚家常做法?
材料
半熟牛肚250克,新鲜红椒1个,炒熟花生15克,炒熟芝麻10克,香菜2根,
调味料:盐2/3小匙,生抽1小匙,陈醋1/2小匙,砂糖1/2小匙,鸡精1/4小匙,芝麻油1/2小匙,辣椒红油3大匙,
辣椒红油材料:特细辣椒粉20克,桂皮1根,八角2颗,花椒10颗,大蒜6瓣(切片),生姜6片(切片),植物油,半杯
做法
1.半熟牛肚用温水浸泡20分钟,
2.将牛肚斜切成条状,
3.锅内烧开水,放入牛肚氽汤至水再度开,捞出。
4.马上放入冰水中浸泡10分钟,捞起完全沥干水份。
5.碗内放入所有调味料及红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。
6.放入牛肚拌均匀即可上菜。