奥尔良鸡翅煎炸的做法？

奥尔良鸡翅煎炸的做法？

用料

鸡翅 6个

奥尔良腌肉料 15克

水 15克

裹粉 ：

玉米淀粉 40克

中筋面粉 100克

小苏打 2克

蘸液 ：

鸡蛋 25克

牛奶 25克

油 适量

做法步骤

1、将新鲜的鸡翅洗干净

2、用牙签在鸡翅上面穿洞，为了使腌料更容易浸入

3、将奥尔良烤肉料倒入盆中

4、加入水，搅拌均匀

5、将鸡翅倒入，使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料

6、然后装入方便袋，放入冰箱冷藏过夜

7、称量好裹粉所需原料

8、过筛，混合均匀

9、鸡蛋和牛奶混

10、搅拌均匀

11、然后加入50克的裹粉，搅拌均匀

12、将腌好的鸡翅放入蘸液中，均匀的裹上蘸液

13、然后放入裹粉中，揉搓按压几次

14、这一次最好带上一次性手套

15、然后抖动面粉

16、裹好粉的鸡翅

17、油锅放入适量的油烧热

18、然后放入鸡翅，炸至变色即可

19、盛出放凉

奥尔良鸡翅正宗做法？

所需食材

鸡翅6只，奥尔良腌料半包，所需一汤勺。生姜半块，甜豆玉米

制作方法

1.用你喜欢的任何方式将鸡翅的骨头取出，呵呵，其实只要将鸡翅俩头剪去一点，再将鸡骨稍稍扭一下就出来的，不需要很野蛮的。

2.去骨的鸡翅用牙签扎孔，容易入味。

3.碗中放点水和生姜。

4.倒入腌料

5.鸡翅放入拌好入味

6..拌好的鸡翅放入冰箱过夜，最好中间拌几次，以便容易入味。

7..鸡翅塞上甜豆和玉米，不要太满会漏出来。

8..塞好装盘。

9.锅内上水蒸架.

10.放入装鸡翅的盘子。

11.上过蒸10分钟就可以了。

用料：奥尔良腌料 30克，鸡翅 10个，食用油 10克

做法：

1.准备10个鸡翅中，一袋奥尔良烤翅调料。

2.鸡翅洗净，用刀在每个鸡翅上划两刀。

3.鸡翅放入密封袋中，加入倒入奥尔良烤翅调料。

4.密封袋封口，用手揉匀。放入冰箱冷藏室静止20分钟或更长时间。

5.烤盘铺好锡纸，摆好腌制好的鸡翅。

6.烤箱上下火设置200°C，预热5分钟，放入烤翅，烤12分钟。6分钟左右取出烤翅，每个鸡翅上涂抹一些玉米油，重新放回烤箱。

7.取出烤翅。香喷喷的烤翅烤好啦