蒸蛋的家常做法？
蒸蛋的家常做法？
/11 准备材料，虾解冻备用。

2/11 将鸡蛋打入碗中，蛋壳留用。

3/11 按1:2比例加入冷开水，3个鸡蛋加入半个鸡蛋壳水12次。加入适量盐，用打蛋器打均匀。

4/11 用滤网将蛋液过滤到盆子中，过滤掉气泡，蒸好的蛋不会有气孔，才会滑嫩。

5/11 包上保鲜膜，放入烧开水中。

6/11 盖上盘子，再盖上盖，中火蒸10分钟。

7/11 虾去头去壳，虾背上划一刀，挑去虾线，洗干净加入少量盐腌一会入味备用。葱洗干净，切碎备用。

8/11 锅热入油烧热，油可以稍微多些，加入虾翻炒至熟，再加入葱翻炒出香味。

9/11 加入少量酱油，稍微炒下即可关火。

10/11 蛋蒸好，把炒好的虾及油一起淋上，起锅。

11/11 色香味俱全～
主料:
鸡蛋2个
辅料:
温水150克
鲜虾2只
盐适量
香葱少许
香油少许
醋一勺
蒸鱼豉油少许
蚝油少许
胡萝卜一小段
— 烹饪步骤 —
1· 鸡蛋磕入碗中，打散，加晾凉的温水，搅匀，裹上保鲜膜
2· 蒸锅注水烧开，将鸡蛋隔水蒸，十分钟后掀开锅盖看下是否凝固，在将要凝固的时候轻轻放上胡萝卜片和虾仁
3· 蒸蛋是的过程中根据口味调汁：温水加醋，加盐，加蚝油，加蒸鱼豉油，搅拌均匀；香葱切末备用
4· 鸡蛋完全凝固之后关火，去掉保鲜膜，撒上葱末，淋上调好的汁即可
蒸蛋的家常做法？
主料:
鸡蛋2个
辅料:
温水150克
鲜虾2只
盐适量
香葱少许
香油少许
醋一勺
蒸鱼豉油少许
蚝油少许
胡萝卜一小段
— 烹饪步骤 —
1· 鸡蛋磕入碗中，打散，加晾凉的温水，搅匀，裹上保鲜膜
2· 蒸锅注水烧开，将鸡蛋隔水蒸，十分钟后掀开锅盖看下是否凝固，在将要凝固的时候轻轻放上胡萝卜片和虾仁
3· 蒸蛋是的过程中根据口味调汁：温水加醋，加盐，加蚝油，加蒸鱼豉油，搅拌均匀；香葱切末备用
4· 鸡蛋完全凝固之后关火，去掉保鲜膜，撒上葱末，淋上调好的汁即可
1/6 香葱洗净切葱花。

2/6 鸡蛋打入碗中。

3/6 搅拌充分，搅拌到没有蛋清，水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后，放盐2克，色拉油10克继续搅拌。

4/6 锅内加清水，烧开，将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复五次后关火。

5/6 鸡蛋端出，撒点葱花。