家常南瓜饼怎么做？做南瓜饼用啥配料？

家常南瓜饼怎么做？

1、南瓜去皮洗净切片。

2、南瓜蒸熟，水沸腾后下锅蒸。大概蒸12分钟。

3、将南瓜，糯米粉，白砂糖混合，揉成面团。如果觉得面团粘手，可以适量加入糯米粉。

4、分成一个个小面团，压扁(也可以不压，煎的时候用锅铲压）。

5、热锅，下油，然后加入南瓜饼坯，慢火煎透即可。

扩展资料：

南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

做南瓜饼用啥配料？

制作南瓜饼的常见配料如下：

主要材料：

- 鲜嫩南瓜：约500克

- 面粉：约200克

其他常用配料：

- 鸡蛋：1个

- 细砂糖：适量

- 牛奶或淡奶油：适量

- 泡打粉：适量（可提升膨松效果）

- 盐：适量

- 肉桂粉或香草精：可根据个人口味添加

此外，你还可以根据个人喜好和口味添加一些额外的配料，例如：

- 葡萄干

- 坚果（如核桃、杏仁等）

- 香料（如姜粉、五香粉等）

- 柠檬汁或柠檬皮屑（增添清新的口味）

这些配料是常见的南瓜饼制作所需的基本材料，你可以根据个人口味进行调整和创新。记得根据实际情况，适量调整配料比例，以确保烹饪过程中的口感和味道。祝你做出美味的南瓜饼！

配料：老南瓜500克、白糖100克、面包糠150克、糯米粉250克、粘米粉100克。

做法：

1.先将老南瓜去皮，然后洗净，沥干水份，放到蒸锅中蒸30分钟，然后关火焖10分钟，就可以拿出来。

2.把蒸好的南瓜搅碎，加入白砂糖、糯米粉、粘米粉，直到搅拌成像面团一样即可，如果成不了型，再加入适量的粘米粉和糯米粉都是可以的。

3.把做好的南瓜面团切成小团，放入在准备好的模具中，压紧即可。

4.然后裹上面包糠就做好了，没有面包糠的，不裹也是可以的。

5.锅底放入适量油，油温6成热，放入南瓜饼，中火炸3分钟，即可起锅。