节瓜赤小豆煲汤广东做法？广州春季煲什么汤喝最好？

节瓜赤小豆煲汤广东做法？

以下是节瓜赤小豆煲汤的简单易行做法：

1. 将赤小豆洗净，泡水1个小时，瘦肉切成薄片待用。

2. 热锅凉油，下葱姜爆香，放入瘦肉片煸炒。

3. 加入适量清水，放入泡好的赤小豆，大火煮沸后转小火慢炖30分钟左右，期间用勺子取出煮出的浮沫。

4. 将节瓜去皮、切块备用，放入煲汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟左右。

5. 最后放入适量的盐调味，加入香油即可。

Tips：

1. 赤小豆泡水时间越长，煮汤的味道就越鲜美。

2. 如果赤小豆和节瓜同时放入煲汤锅中煮，赤小豆会变得比较糯，建议先单独煮一下。

3. 需要注意的是，节瓜煮的时间不要过长，以避免煮烂所导致肉质和汤的口感变差。

节瓜赤小豆煲汤口感清甜，汤水浓郁，不仅能消暑解渴，而且还有丰富的维生素和矿物质，是非常适合夏季食用的一道汤菜。

节瓜赤小豆煲汤是一道营养丰富的汤品，下面是广东做法：

所需食材：

- 节瓜：500克

- 赤小豆：100克

- 瘦肉：100克

- 红枣：5-6个

- 生姜：3片

- 盐：适量

做法：

1. 节瓜去皮，切成小块，赤小豆提前泡发2小时左右，瘦肉切成小块备用。

2. 锅中加入适量水，放入赤小豆和瘦肉，大火煮沸后去掉浮沫，转小火慢炖30分钟左右。

3. 加入节瓜、红枣和生姜片，再次大火煮沸后转小火慢炖20分钟左右。

4. 最后加入适量盐调味即可。

小贴士：

- 如果喜欢汤更清淡，可以不放瘦肉。

- 节瓜容易烂，所以要在最后加入，避免过度慢炖。

- 红枣可以提高汤的甜度，也可以不加。

广州春季煲什么汤喝最好？

广州的春天，相信你已经感觉到天气的潮湿了，这时候关键要喝祛湿汤，去了湿毒就好了。

1、健脾祛湿汤 　　材料：干淮山，土茯苓，溪黄草，猪胰，清水适量。 　　做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。适合脾胃差者饮用。

2、和中化湿汤 　　材料：木棉花，鸡蛋花，槐花，薏米，瘦肉克，炒扁豆，陈皮或砂仁。 　　做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。适合湿热脾虚者饮用。

3、清热去湿汤 　　材料：土伏苓，粉葛，赤小豆，扁豆，陈皮，水。 　　做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。适合去骨火，去湿，清热毒。

4、鹌鹑去湿汤 　　材料：鹌鹑，薏米、百合，姜片。 　　做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。适合清热去湿，润肺化痰。

广州春季煲冬瓜薏米老鸭汤最好，具体做法如下：

材料：冬瓜500g、老鸭500g薏米一把、姜4片

1.冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。

2.锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时。

3.然后放进冬瓜，小火再煲1个小时。最后加入盐调味即可。