如何做干拌面？佳木斯拌面怎么做？

如何做干拌面？

干拌面的做法

1.机制鲜蛋面、香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。

2.汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出。

3.趁热拌入少许香油摊开晾凉

4.面条摊开后要常翻动几次，使面条晾到微干为好。

5.在芝麻酱里倒入香醋、酱油和盐拌匀。

6.芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀。

7.芝麻酱里再放入榨菜末拌匀。

8.把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀。

9.上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。

原料：面条、大葱、盐、香醋、生抽、胡椒粉、辣椒粉、熟油。

做法步骤：

第1步、锅里水烧开放入面条。

第2步、煮开。

第3步、去掉浮沫。

第4步、再点一次清水。

第5步、中途用筷子搅拌。

第6步、至面条煮熟。

第7步、煮熟的面条捞到碗里。

第8步、倒入一点熟的色拉油，用筷子挑散（防沾连）

第9步、倒入香醋生抽胡椒粉和一点点盐。

第10步、加入辣椒粉和葱花。

第11步、把烧热的热淋在葱花上。

第12步、拌匀即可。

佳木斯拌面怎么做？

佳木斯拌面主要是用冷面制作？

首先先把冷面用凉水泡软，然后用手把冷面分开成根壮把泡发好冷面放开水锅烫一到二到分，切记千万别烫时间太长。烫久就黏了不好吃，第二步调好汤汁用水醋糖，糖多点，然后放点自己喜欢吃的小菜，如干豆腐丝，熟豆角。西红柿鸡蛋，放面里加上汤就是地道佳木斯拌面

拌面可分为两种，比如说人们熟知的狗肉馆拌面，它主要是把现压的冷面(也可以是买的成品)用热水烫熟，再过凉水冷却，这么做的目的是面有韧性，筋道好吃，再配以各种拌菜，比如干豆腐丝，豆牙，香菜再加以酌料混抨而成，味道绝对正宗，还有一种就是家庭拌面，和上面做法大同小异