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糯米丸子正宗家常做法?糯米丸子怎么做?

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糯米丸子正宗家常做法?

糯米丸子正宗家常做法?糯米丸子怎么做?

、用料:糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。

2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。

3、糯米放适量清水,浸泡4个小时以上,如果时间比较紧,可用温水浸泡。

4、泡好糯米清洗三遍以上,沥干水分,放少许盐搅拌均匀。

5、玉米剥成玉米粒,清洗干净,沥干水分,放在容器中。

6、在买猪肉时,买那种五花肉,叫老板帮忙手工剁碎,最好手工剁,这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中,加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。

7、拿一小块肉馅,大概15克左右,先搓圆,再在双手之间来回甩10个回合,使肉丸变得结实。

8、把肉丸放到糯米中来回滚,直到整个丸子粘满糯米为止,在双手之间来回甩5个回合,使糯米牢牢粘在肉丸上,放在碟子里面。

9、蒸锅放水烧开,待水冒大泡时,放入丸子,盖上盖子,小火煮60分钟即可。

材料:五花肉 200克、糯米 适量、葱 1颗、姜 1块、蚝油 1勺、生抽 2勺、鸡精 1匙、料酒 1勺、盐 适量

做法步骤

1、准备所需食材

2、糯米用水浸泡备用(最好提前两个小时开始浸泡)

3、五花肉剁碎装入碗中备用

4、加入切好的葱姜末以及其它所有调味料搅拌均匀

5、顺时针搅拌至肉馅上劲,这一步很关键,肉上劲不到位容易散,所以不要偷懒

6、泡好的糯米倒掉水备用

7、取适量肉馅置于掌心整形成圆球

8、将肉球放进糯米中使其均匀的裹上一层糯米

9、依次做好所有的糯米丸子后,放入蒸锅水开后蒸15分钟即可

糯米丸子怎么做?

食材:

糯米粉、红枣、花生、黑芝麻、蜂蜜、白糖、食用油、开水

制作步骤:

第一步:准备适量黑芝麻、红枣、花生,都清洗干净并沥干水分备用。

第二步:把锅烧热,再把黑芝麻倒入锅中,用中小火炒熟,炒至芝麻在锅里跳动就是熟了;花生米也直接放入锅中,小火炒至啪啪响,继续炒至声音结束即可盛出放凉,再去掉花生衣备用;红枣去核,并切成块备用。

第三步:把准备好的花生、黑芝麻、红枣一起倒入破壁机中,打成稍微带点颗粒的粉末。

第四步:往打好的粉末中加入适量蜂蜜并搅拌均匀,然后把粉末团成小球备用。

第五步:碗中准备适量糯米粉,再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖并搅拌均匀;然后往里面少量多次地加入刚烧开的水,拌成大絮状即可不用加水了;接着下手揉成团备用。如果面团太干了,可以再次添点儿开水。

第六步:把揉好的面团移到案板上,加一小勺食用油,并把油充分揉进面团里;然后把面团搓条切剂子;最后在剂子上按个坑,放上馅儿,用虎口收拢法包好再搓成圆备用。

第七步:把锅烧热,加入足量食用油,然后放入包好的小圆子小火慢炸,待丸子浮起,用筷子稍加拨动,以便让丸子受热均匀;继续炸至丸子变得金黄即可捞出来沥干油,再放到铺着吸油纸的盘中即可。

用料:糯米饭300克、面粉100克、火腿肠2根、食盐适量、十三香适量、油适量。

1、蒜苗切小丁,火腿肠切小丁。

2、切好的火腿肠、蒜苗,放到米饭碗里面,加适量盐、十三香,搅拌均匀备用。

3、面粉里加适量水,打入鸡蛋,搅拌成面糊。

4、团成饭团备用,锅里加多点油烧热待会准备炸饭团。

5、油热后,把饭团放到面糊里挂糊。

6、下油锅炸至表面金黄即可出锅。

糯米丸子
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