钉螺做法？怎样认识钉螺？

钉螺做法？

爆炒钉螺用料：钉螺 一斤 、 姜丝 少许 、 蒜 少许 、 青椒、红椒 少许 、 桂叶/香叶 3片。

做法：

1.油烧热后，放入姜丝、蒜头、桂叶煸油。（喜欢辣的也可以放些干的红辣椒）。

2.倒入洗净的钉螺爆炒，加入少许盐、酱油、料酒翻炒，再加少许开水炒5-8分钟。

3.待水干些后，加入青椒、红椒、白糖，翻炒几下，就可以出锅了。

怎样认识钉螺？

钉螺是一种贝类，它跟田螺、蜗牛一样，也是有一个右旋贝壳的腹足类。

因为它很小，很像小螺丝钉，所以又被称为钉螺蛳，或简称钉螺。

钉螺的贝壳随着种类和地区的不同有很大的变化，有的壳面有纵的肋纹，有的壳面光滑。

钉螺的头部很发达，两个触角细长。

在触角的基部外侧长着眼睛。

它的吻和田螺的吻很相像，吻的前端有口，口里面也有齿舌。

钉螺是能够水陆两栖的螺类。

幼体多喜欢生活在水中，成体一般喜欢生活在水线以上潮湿地带的草丛中。

钉螺孳生的环境条件一般可以分为三个类型：一个是“水网型”，指一些平原地区，河道纵横交错，钉螺多沿水线孳生于河流、灌溉沟渠等处，在水田、池塘中极少发现。

在这类地区孳生的钉螺贝壳较厚，壳面有较细的纵肋；一个是“湖沼型”，指湖沼地区，钉螺多生活于湖沼沿岸带的湖汊、洲滩、草滩，江河沿岸的芦苇滩等处，这类地区孳生的钉螺贝壳大而厚，壳面纵肋粗大；再一个是“山区型”，指山地，钉螺主要分布于河道、稻田中，有些地区的山坡草地上也有，这些地方的钉螺贝壳较薄，壳面光滑无纵肋。

钉螺为雌雄异体，卵生。

整年都可进行交配，以春季交配者最多，秋季次之。

从11月到次年7月都可产卵，但以3—5月产卵最多。

卵产于潮湿的泥土中，在适宜的温度下(16—23℃)不到一个月幼体即可孵出。

孵出的幼体在食物丰富，气温适宜的情况下，两个月即发育成熟。

在淡水里生活的螺类中，有很多种类都是人类或牲畜寄生虫的中间宿主。

有些寄生虫有一个阶段必须要生活在这些螺类的身体里，才能够再传染到人体或牲畜的身体里去，如果缺少了这个阶段，寄生虫就不能完成它的生活史，因而就不能继续生活，当然也就不能传染到人体或牲畜的身体里去了。

所以，这些螺类就成了传染某些疾病的媒介了。

钉螺是日本血吸虫的中间宿主，而这种寄生虫又是引起危害我国人民非常严重的慢性病——日本血吸虫病的病原。

日本血吸虫病在我国流行于南方的13个省、市。

它寄生在人体的门脉系统的小血管里，其代谢物有毒，能破坏人体的组织，使人失去生理上的正常功能。

因此，消灭钉螺是防治日本血吸虫病的重要措施之一。