广西灵山红薯印饼做法?好吃美味的红薯饼的简单做法?
广西灵山红薯印饼做法?
做法
1、将红薯洗净,对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10~15分钟 。
2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖、面粉,最后加入鸡蛋 。
3、搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状 。
4、最后油锅架上(油可以不要很多,不吃油哦),将饼饼放入,两面各煎一次即熟 。
好吃美味的红薯饼的简单做法?
【红薯饼】
【原材料】:红薯、面粉、白糖、酵母、白芝麻。
【制作步骤】
第一步:准备一个红薯约300克削皮,切成薄片装盘,热水上锅蒸15分钟,在面盆中加上面粉400克、酵母4克、白糖30克搅拌均匀。
第二步:红薯蒸熟取出来,稍微放凉,然后在里面打上鸡蛋2个,压成红薯泥,把红薯泥放在面粉中,搅拌成絮状,再加上食用油30毫升,揉成一个面团,把表面揉光滑醒发2倍大。
第三步:面团醒发好,排出里面的空气,最后整理成圆形,擀成1厘米厚的面皮,取出一个大点的杯子,压在面皮上面,压出圆形,全部做好后,把多余的面皮取出来揉一揉,再继续做成小饼,最后把小饼发至2倍大。
第四步:准备2个小碗,一个碗中加上清水,另一个碗加上白芝麻,在小饼上刷点清水,撒上一点白芝麻,电饼铛预热,不要刷油,把小饼放进去煎3分钟,时间到翻一面,再煎3分钟,两面金黄出
用料:红薯一个,鸡蛋一个,白糖40克,面粉100克,葵花子油40克,酵母3克。
做法:
1. 红薯去皮,清洗干净,切片,上蒸锅蒸熟备用。
2. 在蒸熟的红薯中加入白糖,趁热用勺子或叉子碾压成泥。
3. 在红薯泥中加入鸡蛋、面粉、酵母、葵花子油搅成面絮,揉搓成较软的光滑的面团。
4. 将光滑的面团用保鲜膜包裹好,放置常温下发酵至双倍大,发酵好的面团在中间用手指按下不塌陷不回弹。
5. 手上抹上油取出发酵好的面团揉搓排气,均匀分割成一个个的小梯子,包上豆少馅儿就好了。注意包好馅的收口朝下,稍稍压扁。
6. 将平底锅烧热,放入做好红薯小饼,用最小最小的火煎(防止糊)。
7. 红薯小饼的一面煎到金黄,翻面继续煎至金黄,再用手按压红薯小饼的边缘,有弹性不凹陷就熟了。