老玩家南瓜饼制作方法？南瓜饼的制作方法家庭做法？

老玩家南瓜饼制作方法？

老南瓜500克、白糖100克、糯米粉250克、粘米粉100克。

1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。

2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

3、熟南瓜泥还有500克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊！

4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。

5、入糯米粉和粘米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉和粘米粉。

6、和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。

7、分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

8、分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。

9、锅内倒油，油热后下南瓜饼炸。炸的时候注意多给南瓜饼翻面。炸至南瓜饼金黄酥脆即可捞出。

好看又好吃的南瓜饼出锅了。

食材清单

中筋面粉 250克 、 酵母 3克 、 南瓜泥 100克 、 牛奶 100克

烹饪步骤

步骤1/13

南瓜去皮切块蒸至熟软，放凉后打压成泥。称量好面粉，酵母粉先放入一部分牛奶中大致化开。

步骤2/13

把南瓜泥跟牛奶放入面粉中，用筷子搅拌均匀。

步骤3/13

下手和面，剩下的牛奶慢慢加，和成光滑柔软的面团。

步骤4/13

盖湿布发酵至两倍大。

步骤5/13

面板上撒一些干面粉，取出面团排气，揉至切面无明显气孔。

步骤6/13

搓成粗长条，等分成小剂子。

步骤7/13

摁扁。

步骤8/13

刷油。

步骤9/13

折叠。

步骤10/13

用刀按压出平行线。

步骤11/13

宽边抹上一点水后捏合在一起。

步骤12/13

充分醒发后，开水上锅，大火蒸10分钟。醒发时间跟室温有关。

南瓜饼的制作方法家庭做法？

食材：南瓜500克，糯米粉700克，白糖100克

详细做法如下：

第一步：南瓜先用清水清洗一下表面的灰尘，然后用刮皮刀把南瓜的外皮削去，再切开去掉里面的瓜瓤和瓜籽，切成比较薄的南瓜片，装入一个又大又扁的盘子里面，撒入100克的白砂糖。

第二步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，放入装有南瓜的盘子，盖上锅盖，开大火把南瓜蒸熟蒸透。这一步需要切记，南瓜一定要蒸至熟透，不然下一步很难操作！

第三步：等南瓜蒸熟之后，倒到一个大盆里面，用勺子快速捣碎，然后趁热倒入准备好的700克糯米粉，用勺子快速搅拌均匀成絮状。

第四步：南瓜糊和糯米粉搅拌均匀之后，起手将它们揉成面团，刚开始揉的时候可能还有些烫手，需要注意烫伤！

第五步：面团揉至光滑湿润不粘手即可，揪一小块下来，放到掌心搓成小圆球，然后压扁成饼状，这样我们的南瓜饼生胚就做好了！

第六步：电饼铛里面刷油预热，边做南瓜饼，边放到电饼铛里面烙，做满一锅烙好再继续做。烙饼的时候注意勤快翻面，不然容易糊，等南瓜饼烙熟鼓起，用铲子压一下能快速回弹，就是烙好了，稍微放凉出锅装盘，就可以开吃了！

用料：南瓜200g，中筋面粉适量，白糖适量，糯米粉1勺

做法：

1、南瓜切小块，放入料理机中。

2、加少量的水打成南瓜泥。

3、把南瓜泥倒入大碗中，加入适量面粉和一勺糯米粉

4、揉成面团

5、把面团分成自己想要的大小，压扁，平底锅烧热，加油，放入饼。煎制两面金黄即可。