白萝卜炖排骨的四种方法？冬季补排骨汤的九种常见做法？

用白萝卜炖排骨的四种方法？

所需食材:萝卜500克，排骨500克，枸杞15克，盐5克，姜片10克，胡椒粉2克，适量清水。做法1:1。排骨洗净沥干水分，放入沸水锅中焯水。不要倒这种水。把姜片、排骨放在另一锅冷水里，滴一点醋盖，烧开压阀20分钟左右。这个时候应该能闻到香味(另外，加热至7分钟，放入排骨炒香，倒入沸水，然后根据以下2点做出更好的味道)。

2.将萝卜洗净切成块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3.盖上盖子，小火煮10分钟左右，直到萝卜煮熟，加入少许盐和鸡精出锅。

做法二

1.将排骨清洗干净，切成小块(这一步很重要)，将萝卜去皮切成滚刀块。

将排骨切成小块，放入大碗中，加入盐、鸡精、白胡椒、料酒、酱油和生粉腌制10分钟。

取砂锅放水和萝卜大火煮沸备用。

4.将油放入锅中加热，放入腌排骨，翻炒至肉排变白，无血。放入煮好的萝卜汤中，放入姜葱片中煮沸，转小火锅约20分钟，加入盐和鸡精葱调味。

做法三

1、将排骨(或腔骨)浸泡在清水中一小时，以控制出血水)。用水浸泡胡椒粉。

2、将冷水和浸泡过的排骨放入砂锅(最好是老砂锅)中。大火烧开，去除浮沫(残留血液)。

3、将浮沫撇去后，加入胡椒水、姜片、葱段。

4、将排骨八成熟，汤色乳白色，加入白萝卜块，盐。

做法4：主料：排骨，白萝卜

调料：盐，鸡精

制作方法：

1、排骨洗净沥干水分，放入沸水锅中焯水。不要倒这种水。把另一锅冷水放入姜片和排骨中，滴一点醋盖，烧开压阀20分钟左右。

2、将萝卜洗净切成块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖子，小火煮10分钟左右，直到萝卜煮熟，加入少许盐和鸡精出锅。

食材准备

　　小排450克，白萝卜1个，枸杞适量，葱、姜、蒜适量，八角形，料酒 ，适量的盐和醋。

　　方法步骤

　　1、将小排洗净泡水，将白萝卜切成块；

　　2、将排骨放入冷水锅中，煮沸后搅拌关火；

　　3、将小排飞水洗净，放入砂锅中，加入姜片、八角、葱结、料酒、醋；

　　4、然后加入足够的水，用大火煮40分钟；

　　5、然后加入白萝卜，大火煮沸，加入枸杞，小火煮至白萝卜煮熟，肉腐烂，加入葱结和盐调味。

冬季补排骨汤的九种家常做法？

1. 冬瓜排骨汤：将冬瓜去皮切块，与排骨一起煮成汤，可加入姜片和葱段提味。

2. 莲藕排骨汤：将莲藕切片，与排骨一起煮成汤，可加入红枣和枸杞，增加营养。

3. 玉米排骨汤：将玉米切成段，与排骨一起煮成汤，可加入胡萝卜和洋葱，增加口感。

4. 萝卜排骨汤：将白萝卜切成块，与排骨一起煮成汤，可加入蒜末和香菜提味。

5. 蘑菇排骨汤：将蘑菇切片，与排骨一起煮成汤，可加入豆腐和海带，增加营养。

6. 酸菜排骨汤：将酸菜切碎，与排骨一起煮成汤，可以加入辣椒和胡椒来增加味道。

7. 土豆排骨汤：将土豆切成块，与排骨一起煮成汤，加入洋葱和西红柿来增加味道。

8. 豆类排骨汤：将豆类切成段，与排骨一起煮成汤，可加入蒜末和姜末提味。

9. 南瓜排骨汤：将南瓜切成块，与排骨一起煮成汤，可加入红枣和莲子，增加营养。

莲藕玉米排骨汤

食材

排骨450克，莲藕200克，玉米1，胡萝卜1，葱姜

做法步骤:

将排骨切成小块，将玉米、胡萝卜、莲藕切成段，将葱姜切成排骨，冷水放入锅中，加入葱段，将姜片料酒煮沸后洗净。

2锅中热油，将排骨放入锅中煎至两面微黄，放入姜片，加入足够的沸水，加入玉米，用莲藕小火炖半小时，然后用胡萝卜炖半小时。出锅后，加入少许盐、鸡精和葱、枸杞调味