盐烤鸡翅商业配方?脆皮盐烤鸡翅的做法
盐烤鸡翅商用配方?
●【香料配方】:八角10g、桂皮10g、香叶5g、白蔻10g、孜然10g、陈皮10g、丁香5g、干辣椒50克,姜250克,辣椒15克、白芷5、甘松5、草果5g
●【调料】:冰糖100g、二锅头各30克,糖色适量,盐300克、味精150g、盐焗粉100、鸡粉30g、沙姜粉30g
●【上色料】:栀子或姜黄粉
●【汤底】:汤底15斤
盐烤鸡翅商用配方?
●【香料配方】:八角10g、桂皮10g、香叶5g、白蔻10g、孜然10g、陈皮10g、丁香5g、干辣椒50克,姜250克,辣椒15克、白芷5、甘松5、草果5g
●【调料】:冰糖100g、二锅头各30克,糖色适量,盐300克、味精150g、盐焗粉100、鸡粉30g、沙姜粉30g
●【上色料】:栀子或姜黄粉
●【汤底】:汤底15斤