花生能炖鸡吗？土鸡汤怎么用大火炖还是小火炖？

花生能炖鸡吗？

　　是的，很好吃，推荐几种做法:

　　推荐两种，一种是炖鸡爪，一种是炖鸡肉，你也可以炖鸡

　红枣花生炖鸡爪

　　口味

　　家常味

　　准备时间

　　10分钟

　　烹饪时间

　　<60分钟

　　用料

　　主料鸡爪6个

　　辅料枣(干)1小把

　　一把花生仁(炒)

　　调料

　　食盐适量

　　葱适量

　　姜适量

　　红枣花生炖鸡爪的做法

　　1.洗鸡爪，剪掉爪尖。花生用水浸泡约10分钟。去核红枣洗净备用。

　　2.烧锅水，水中加入两片姜，将鸡爪焯水，捞出洗净

　　3.取净锅，放水，加姜片，放入处理好的鸡爪、花生，大火煮沸后转小火约60分钟

　　4.加入红枣，再加15分钟，加盐调味，撒上葱花

　　烹饪技巧

　　第三步，注意锅里是否有浮沫。如果有，尽量把它擦干净，会影响整个汤的味道。不要手下留情。另外，红枣核生气了。用红枣煮汤时，最好选择去核的。

　　营养功效

　　1、红枣具有缓解药性、补气养血的功能，是一种很好的营养保健品。

　　2、鸡爪:不仅有美容效果，还能软化血管。

　　3、花生：止血生乳，滋养补气。

　　花生炖鸡

　　材料

　　去皮无骨鸡胸肉6块-切成长条，大红椒1块，去籽，切成条，大洋葱1块，随意切成块

　　目录

　　配料

　　鸡汤100毫升，酱油4汤匙，孜然1汤匙，蒜头3个，捣碎，干辣椒半茶匙，现磨黑胡椒和盐2汤匙，玉米粉2汤匙，光滑花生酱175克，酱油1汤匙，酸橙汁4汤匙，葱3根，切碎，新鲜香菜1根，切碎，烤花生仁75克

　　做法

　　1.将鸡胸肉、红辣椒和洋葱放入炖锅中。倒入鸡汤、4汤匙酱油，加入孜然、蒜末、干辣椒、盐和胡椒。盖上盖子，用低火炖4个半或5个小时。

　　2.将225毫升汁液从炖锅中取出，与玉米粉、花生酱、剩余酱油和青扭汁混合。这种果汁应该很厚。然后把混合好的果汁倒回炖锅里。上盖。

　　3.用高火炖30分钟，用葱、香菜、花生装饰。

土鸡汤是大火炖还是小火炖？

说到炖鸡汤，一定要先用大火煮，然后用小火慢慢炖，这样可以使鸡汤清澈可口！鸡肉可以保持甜味，也可以入口！

大火煮沸的目的是使鸡肉表面快速煮熟，使鸡肉保持味道，

小火慢炖可以防止鸡肉破碎，这样鸡汤就不会很浑浊，保持颜色、香味和味道