苦杏仁该怎么吃?杏仁的正确吃法?
苦杏仁该怎么吃?
1、苦杏仁不能直接食用。
2、炒熟了一样有毒。
3、直接下锅炒。
4、看你有什么作用,一般润肺止咳是需要煎煮的。
5、建议你煮、喝汤。
如果你想止咳化痰的。
我建议用:北杏、南杏各15克、川贝或者平贝10克,雪梨一个或两个。又或者瘦肉。
懒人的做法:把南北杏打碎,川贝也打碎,雪梨去心切片或者瘦肉切片,然后一起放进锅里用文火(中火)煲二十至二十五分钟左右,即可。然后倒出来,倒的时候可以过滤一下,因为只需要喝汤就可以,不需要吃其它的。
如果你有时间或者细心的:把南北杏的尖头去掉,然后去皮(用热水泡一两分钟左右,用手轻轻一戳,皮就出来了。)打碎。川贝也打碎,雪梨去心切片或者瘦肉切片,然后一起放进去锅里用文火煲二十至二十五分钟左右。一样是喝汤即可。
水下多少?这个关系不大,像这样子,大概放两碗或者两碗多一些就可以了。煲完后大概剩一碗多点就可以了。
杏仁的正确吃法?
一般苦杏仁可以与蔬菜,肉类一起做菜煲汤吃,也可以放在粥内煮粥喝,也有的人相信人打成豆浆来喝,也有的人把它做成糕点来使用。这些方法都是可以的。但是也要注意一些小细节。比如吃苦杏仁是要用水泡一下,然后去除皮,然后再清泡几日,经常换水,直到去除苦杏仁的苦味才可以吃。吃的时候也要注意,煮熟或者炒熟才能吃,因为加热过后可以破坏苦杏仁没得活性,是氨基酸挥发,这样苦杏仁就变得可食用了。但煮的时间也不要太久,以免影响杏仁的口感。
原料:
杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法:
1、杏仁用清水浸泡10分钟,撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;
2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内,加入200ml左右的清水,用低速搅打,直到颜色变得奶白
3、将打好的杏仁茶倒在漏网,过滤好的汁留在汤锅中,加入冰糖,用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可;