菲力牛排的煎制方法？超市冷冻菲力牛排怎么煎？
菲力牛排的煎制方法？
1.从超市购买回来的菲力，是从深冷状态下的，所以要放在冰箱保鲜格（4度）在低温状态下自然解冻24小时，如果在常温下解冻，会有肉汁流失，让菲力的品质和口感下降。将洋葱、黄瓜切成厚片，取一小部分洋葱切成粒，备用。
2.将解冻后的菲力拆封后，用餐巾纸吸干净水分。
3.大火将平底不粘煎锅烧至7分热，下10克牛油化开。
4.下步骤2的菲力两面各煎1分钟。
5.判断成熟度：用筷轻压牛排的2/3煎面，感觉表面的软硬程度，用手指腹轻压自己的面颊、鼻尖和额头三处的软硬度分别代表5分熟、7分熟和全熟，全熟的牛排口感很差，不吃也罢。 这儿要的熟度为6分熟，然后夹起，放入碟中盖上合适的盖子进行“牛排回醒”。
6.改小火，倾侧煎锅，再将余下的10克牛油化开，将黑椒汁挤入，用筷拌匀，加热至黑椒汁发出香味。
步骤七
10.将回醒后的牛排放在洋葱条之上，
1、将厚切菲力牛排提前解冻完成，并在煎制前从冰箱取出静置半小时，让牛排恢复至室温
2、用厨房纸吸干牛排表面的水分，准备调味
3、在牛排两面均匀涂抹黑胡椒粉、食盐、料酒等调料，并静置半小时以上等待入味
4、用旺火预热铸铁锅，等到锅底烧至发烫，可将牛排放入锅中
5、牛排每30秒左右就翻面煎制，根据选择的熟度自由调整翻面次数，通常翻面5~8次即可煎制完成
6、在牛排即将煎制完成后，可放入少量无水黄油、大蒜等给牛排提香
7、如果牛排的厚度在3.5CM以上，可将牛排放入180℃烤箱烤5~10分钟
8、牛排烤好后，取出放置在微热的餐盘中，静置5分钟左右后即可食用
超市冷冻菲力牛排怎么煎？
吃牛排喝红酒，滋味美妙就是这个feel。不过想吃牛排只有去西餐厅，那你就真的out了！浪漫美味也可以搬回家哦，去超市买一袋冰冻牛排，回家后慢慢做出自己的味道。一份牛排、一份沙拉、一杯红酒，美妙晚上就此产生。那么冰冻牛排怎么煎呢？ 冰冻牛排怎么煎 其实买冰冻牛排回家自己煎，什么时候想吃就拿出来，做着很方便，想吃几分熟的牛排完全由自己控制，味道不比西餐厅的差。所以也越来越多的人自己在家做牛排。那么冰冻牛排怎么煎呢？ 煎牛排的做法 材料：牛里脊肉100g，橄榄油30ml，鸡蛋4枚，盐3g，白胡椒粉2g 做法： 1、牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味，待用。 2、中火加热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将牛里脊肉放入锅中，两面各煎2分钟，大约煎制成七、八成熟时从锅中取出，待用。 3、另取一只平底不粘锅，中火烧热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将鸡蛋打入平底锅中，煎制成太阳蛋。 4、将煎好的牛里脊肉每两片为一份分别盛入4只盘中，放上煎好的太阳蛋。 小编叨叨叨：在煎牛排之前要先解冻，解冻的时候记住千万不能用开水哦，不然会产生致癌物质。 冰冻牛排怎么解冻 随着人们生活水平的提高，西餐越来越受宠。快节奏的生活促使西餐向方便食品发展。近两年，家庭牛排颇受年轻消费者青睐，市场份额迅速扩大。速冻牛排的解冻也是大有讲究的，一起来看看速冻牛排怎么解冻吧。 NO1、冷空气解冻。空气解冻法需要的时间较长，但肉汁流失较少，其做法是将冷冻肉保留在原来的包装之中，通宵放在冰箱的冷藏室之中（0度-5度）慢慢解冻，当肉的中心温度达到0度即可，视乎冻肉体积的大小，一般需时12小时或以上。 NO2、流水解冻。流水解冻法是将冻肉放入密封的塑料袋中，再放入清水中通宵浸泡，有需要的话可以间歇性地更换清水，此方法比空气解冻法快。塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失，也避免肉类被清水中的细菌污染。 NO3、微波炉解冻。微波解冻法是一个既方便又快捷的方法，原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的。但要小心控制加热的时间，以免因过热而把部分冻肉煮熟。 冰冻牛排多少钱 去专卖店买一袋速冻牛排，回家解冻后把附带的黄油包打开，将牛排放平底锅里煎两分钟，现成的黑椒料包一放，美味的牛排就诞生了。再配上一份水果沙拉，一个小餐包，一杯红酒，点上一支蜡烛，你的家也有了西餐厅的浪漫情调。不过玩浪漫是需要资本的。一起来看看冰冻牛排要多少钱吧！ 很多人会选择去西餐厅或者是快餐厅去吃牛排，在国内比较受欢迎的必胜客西冷牛排套餐为49—58。超市也有各种各样的牛排售卖，一般西冷牛排，也就是沙朗牛排，在超市的售价为10元左右一小块。当然网购可是现在消费的重点，在某购物商城，西冷牛排的售价为158—208左右，当然是一整个套餐，内含西冷牛排和菲力牛排、黑椒牛排以及胡椒酱等等。 而牛排的种类不同，价格也不一样，最昂贵的是菲力牛排，自己去超市购买，可以买到袋装菲力牛排，一般是10——30左右。另外在万能的淘宝上，菲力牛排的价格为120—150左右。 小编叨叨叨：每个城市的物价都不同，所以还请以当地超市和餐厅的价格为准。
