制作糕点的简单方法？最简单的糕点制作法？

制作糕点的简单方法？

食材：

【水油皮】中筋面粉160克，猪油（可以用黄油）60克，清水60克，细砂糖30克

【油酥】低筋面粉140克，猪油60克，火龙果粉、抹茶粉、南瓜粉、紫薯粉各2克

【馅料】椰蓉70克、黄油30克、全蛋液1个、细砂糖36克

步骤

1、椰蓉馅制作：黄油提前融化，所有馅料混合搅拌均匀并平均分成12份，揉搓成原状放入冰箱冷藏待用。

2、水油皮：中筋面粉加入猪油、清水、细砂糖，搅拌均匀（此步骤可直接放入面包机内，采用揉面功能）出

薄膜后平均分成24份。

3、油酥：把低筋面粉加入猪油搅拌揉匀成团，平均分成4分，分别加入不同的颜色，揉匀即可，每个颜色

的油酥平均分成6份，总油酥24份。

4、取一份水油皮，压扁，包入油酥，像包包子一样收口后翻面，擀成牛舌状，然后卷起来，每一份都按照上述流程

卷好，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、松弛好的再一次擀成牛舌状，并卷起来（重复上面动作），盖上保鲜膜。等最后一个卷好之后，第一个也卷的就可以进行下一步了

6、取一个面卷，在中间用拇指按压一下，两头朝上，压扁，擀成饺子皮大小的面皮。

7、把两份不同颜色的面皮叠在一起，可以搭配自己喜欢的颜色，再放入冷藏后的椰蓉馅，收口，捏紧。

8、包好所有的后，可进行微微整型，并用锋利的刀在顶部划出6瓣。

9、烤箱预热上火160度，下火170度，入烤箱烤30分钟，中途观察颜色，可盖上锡纸，防止颜色烤糊。

1，将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖，桂花适量混合在一起。

2，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊黏稠，挂而不断，上笼蒸一刻钟。

3，趁热将蒸熟的膏体用湿纱布包住，不断揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止。

4，将糕体装入合适的容器，整形后表面抹上植物油切成方块即可

最简单的糕点制作法？

所需食材：香芋紫薯馅300克 蛋黄1个（刷表面）黑、白芝麻适量

水油皮：中筋面粉130克 细砂糖10克 热水60克 猪油40克

油酥：中筋面粉80克 猪油40克

制作步骤：

1.将水油皮食材揉至扩展阶段，油酥食材混合揉匀，覆盖保鲜膜松弛二十分钟。

2.水油皮、油酥和芋泥紫薯馅分别分成均匀的十二份。

3.取一个水油皮按压成饼状，包入油酥用虎口慢慢收拢直至收口。

4.收口朝下擀成长舌状，然后翻面由上至下轻轻卷起来。

5.其余的水油皮和油酥也按照上面步骤操作完成，覆盖保鲜膜松弛十五分钟。

6.然后再重复擀开、卷起的步骤，覆盖保鲜膜松弛十分钟。

7.收边朝上，用筷子在面卷中间压一下，两头向中间交叠捏到一起。

8.擀成中间厚、边缘薄的饼皮，包上香芋紫薯馅用虎口向上收拢捏严封口。

9.翻面收口朝下轻轻按压成饼状，其余面卷也按照同样方法操作完成。

10.排放烤盘内，上面划几道口子，然后刷上蛋黄液，撒上适量黑、白芝麻。

11.烤箱提前上火170度、下火165度预热，放入烤箱中层烤约20分钟，再改用热风功能180度烘烤十分钟至饼皮金黄酥脆，取出晾凉后食用口感更佳。

杏仁松糕

材料：低筋面粉100克，泡打粉3克，盐1克，黄油50克，红砂糖55克，鸡蛋1个，牛奶60克，杏仁肉25克，整粒杏仁8片。

做法：

1、准备：黄油室温软化;粉类混合过筛;模具中放入纸模;杏仁肉放在烤盘，以170度烤5分钟，取出切碎。

2、黄油放在盆中，打松软后加入红砂糖打至糖无细颗粒;分3次加入蛋液充分打发。

3、将一半的粉类加入拌匀，然后分2次加入牛奶搅拌均匀，再加入剩余的面粉拌匀，最后加入杏仁粒拌匀即可。

4、倒入模具中八分满，表面再放上一粒杏仁装饰。

5、放进预热的烤箱，以170度，烤约20分钟，烤好后取出放在晾架上冷却。