首页吃喝玩乐蛋炒饭怎么做?炒米饭的大米怎么做?

蛋炒饭怎么做?炒米饭的大米怎么做?

wolekan 01-16 2次浏览 0条评论

蛋炒饭怎么做?

蛋炒饭怎么做?炒米饭的大米怎么做?

配方:米饭2碗、鸡蛋2个、虾仁100g、火腿50g、豌豆一把、胡萝卜半根、香菇2朵、香葱2根、 盐少许、油少许。

蛋炒饭的做法:

1、虾仁切成丁,加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁,香菇切薄片,香葱取葱绿部分切成葱花。

2、鸡蛋打散,加半勺盐,再加入米饭拌匀待用。

3、锅底少量油烧热,先下胡萝卜豌豆炒一会儿,再下虾仁,炒至虾仁断生变色,加入火腿和香菇,加盐略翻炒,盛起待用。

4、再起油锅,下拌了鸡蛋的米饭翻炒,炒至米饭松散蛋液凝固,火别太大免得糊锅。

5、撒葱花炒香,再加入炒好的什锦,汤汁别加,翻炒均匀出锅。

小贴士

1.米饭必须是冷饭,刚煮的不行,太软的也不行,否则炒出来黏糊糊的。

2.胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的,不易溶于水而易溶于油,所以胡萝卜第一个下锅炒,更利于胡萝卜素溶出。

3.难熟的菜先下油锅炒,易熟的菜晚一点下略翻炒即可。

4.鸡蛋里含有味精的主要成分谷氨酸钠,虾仁香菇等也都很鲜,所以不必加味精了。

用料:剩的米饭 1碗,鸡蛋 1-2个,火腿肠 1根,香葱 2根,香油 适量,食用油 适量,盐 适量

做法步骤

步骤 1

先准备好食材葱花切碎,火腿肠切丁,鸡蛋液里放半勺盐打散(调味罐里自带的很小的勺子哦)

步骤 2

剩饭里面淋半勺水,用铲子或者勺子把米捣散

步骤 3

热锅放油,再放点香油进去,(这个时候是中大火)先炒鸡蛋,用筷子不停的搅,把鸡蛋搅散

步骤 4

盛碗里备用

步骤 5

锅里依然是放食用油,香油,(这个时候开小火),把葱花放进去翻炒,然后放一小勺盐

步骤 6

把米饭倒进去翻炒,注意把底下的葱花翻上来,不要炒糊了(这个时候要中火)

步骤 7

再把鸡蛋和火腿肠倒进去,中火不停的翻炒大概4分钟

炒米饭的大米怎么做?

煮米饭步骤一: 淘米  往米中加水,手在米中快速又轻轻地画圆圈,之后快速倒掉淘米水,重复这一步骤至水清澈。  煮米饭步骤二:煮饭  准备炒饭用的米饭,要煮的干硬点,煮的时候,水量要比普通的米饭少10%~20%。为增加炒饭的香味,在煮饭开始前,把米放在锅中后,盖盖子泡一下,也可以加完水后加少许的白醋或沙拉油,然后用筷子拔一拔。

答关于在我们的日常生活中对于在做炒饭的时候大米要怎么做呢,其实在做炒饭的时候,要先把大米洗干净,然后锅里烧水,等水烧沸腾了就把大米放在沸腾的水里面煮几分钟,然后就用筲箕把饭弄起来,然后再用蒸笼把过过略好的米饭用蒸笼蒸熟后,才可以把这种饭拿来做炒饭吃的。

蛋炒饭制造过程
德州平原县有专修宝马车的吗?2020年世界500强落户成都数量? LOL手游如何支付宝支付?q币如何充到英雄联盟,用手机?
发表评论

游客 回复需填写必要信息