长豆角炒肉片的做法？长扁豆炒肉的家常做法？

长豆角炒肉片的做法？

1、食材备好。



2、豆角切成小段，五花肉切成薄片。



3、辅料备好，葱切段，姜切末，蒜拍碎，红椒配色切丝。



4、肉片加入适量料酒。



5、加入适量蚝油，生抽胡椒粉。



6、撒点十三香。



7、加入少许淀粉抓匀让肉片有个底味。



8、豆角焯水煮熟。



9、炒锅到适量油放点肥肉，五花肉上切下来的，这样炒菜比较香。



10、肥肉练出油就把它挑出来。



11、放入葱姜蒜用小火煸出香气。



12、放入肉片开大火煸炒。



13、肉片炒至变色加入适量生抽调味。



14、放入豆角，红椒丝大火翻炒均匀。



15、加入少许盐快速炒匀即可出锅。

长豆角是我们经常会吃到的一道菜，做法也十分简单，还不会做饭的你一定要来学习这道菜哦！

准备材料：长豆角、猪肉、老抽、生抽、姜、葱

做法：

1、把长豆角切段备用，猪肉切成片状；

2、在锅中倒入适量油，将切好的猪肉片放到锅中炸到金黄；

3、在锅中加入老抽、生抽和葱姜，爆炒一会儿猪肉；

4、放入长豆角翻炒几分钟，加入少许鸡精，稍微翻炒一会儿就可以吃了。

由于长豆角炒肉的制作方法十分简单，因此我们日常生活中经常会吃到，还不会做饭的人可以学会这道菜，既好吃又营养。

长扁豆炒肉的家常做法？

所需食材：扁豆1把、胡萝卜半根、里脊肉200克、蒜头3～5瓣，地瓜粉一汤匙、料酒少许、油适量、盐适量、水适量。

做法：1、里脊肉洗干净切成肉丝，加入地瓜粉、料酒和少许油，抓匀腌制片刻。扁豆洗干净后切成丝，胡萝卜削去外皮，切丝。

2、热锅下油烧热，下入肉丝翻炒至熟透，盛出备用。

3、锅内重新倒入油，烧热，下入切碎的蒜头，煸炒出香味。

4、下入胡萝卜丝和扁豆丝，翻炒至扁豆变翠绿色，倒入没过扁豆的水，盖上锅盖，焖5分钟。

5、开盖，加入肉丝翻炒，直到锅内的汁水收干，下盐翻炒均匀，即可出锅。

烹饪扁豆，除了像我这样加水焖熟外，还可以用焯水法，把扁豆放入开水锅中，焯3分钟左右，捞出，放入冷水中浸泡后再烹调；还有一种是过油法，就是把扁豆放人油锅中炸一下，捞出滤干油再烹制。

食材清单

长扁豆 300克 、 五花肉 200克 、 干辣椒 几个 、 大蒜 4瓣 、 香葱 适量 、 生抽 少许 、 盐 少许 、 糖 少许 、 鸡精 少许

烹饪步骤

步骤1

五花肉切片、炒出油脂、把处理好的长扁豆下锅干炒

步骤2

这时长扁豆要多炒一会、把干辣椒和蒜子放下去一起炒、炒至变色、在放入适量的开水、大火烧开转中火焖至长扁豆熟透、放少许鸡精调味、收干汤汁即可