冰冻黄鱼怎么烧最好吃？香煎冻鱼的家常做法？

冰冻黄鱼怎么烧最好吃？

冷冻黄花鱼这样做,浓香入味,肉质鲜嫩,适合老人孩子的家常菜做法

1.先将冷冻黄花鱼自然解冻后,处理干净,然后用刀在鱼身两面多划几刀控干水分备用。

2.取一个碗倒入适量的料酒、蚝油、生抽、白砂糖及适量的凉开水搅拌均匀制成酱汁,然后将葱姜蒜干辣椒清洗干净切碎备用。

3.然后将处理好的干淀粉均匀地涂抹在黄花鱼上备用。

4.起锅烧油,待油温达到80度左右的时候,将涂好干淀粉的黄花鱼下锅,先不要全部下锅,提着尾巴正反两面都炸10秒钟再放进去。

黄鱼是非常好吃的鱼类之一，尤其是冰冻黄鱼。如果想要让冰冻黄鱼烧得最好吃，建议先将黄鱼解冻并清洗干净，然后在锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香后加入黄鱼煸炒，再加入适量的盐、酱油、料酒、酱油、糖、胡椒粉和少量清水，烧至黄鱼熟透，汤汁收浓即可。

香煎冻鱼的家常做法？

1、冷冻小黄鱼用水流清洗，去尽腮和鱼肠(不然会出现腥味儿哦)。

2、将冼净的冷冻小黄鱼用米酒，盐，鸡精抹匀，腌上一至两个小时。

3、将腌好的小黄鱼双面匀拍上小麦面粉(要用力卡紧些，不然炸时候掉)。

4、锅内下油，等七成热时，将火调小，放进小黄鱼，炸至颜色淡黄，捞出。

5、等锅内水温再高些时，将小黄鱼再次放进(火可稍微大些)，再炸，等颜色金黄色时便可出锅，摆盘。

6、香辣可匀称地撒在鱼上，也可放到小碟里与鱼一块上菜