肉炒荷兰豆要不要焯水？猪肉炒荷兰豆的做法，猪肉炒荷兰豆怎么做好吃，猪肉炒？

肉炒荷兰豆要不要焯水？

回答：肉炒荷兰豆要焯水，提前焯水的荷兰豆食用起来更加的清脆，在焯水的时候可以加入一定的调料，增加味道，焯水的时间不要太长，以防变老。在挑选荷兰豆的时候，要观察里面的豆子，如果呈现微微的黑色，说明这个豆子已经不新鲜了，也不要挑选外壳比较硬的荷兰豆。

不过在炒荷兰豆之前还是要将它进行焯水，因为这样的话是能够很好的将荷兰豆当中的味道进行清除，吃起来的口感和味道相对来说还是非常的不错的一种做法。

肉炒荷兰豆要焯水

1、荷兰豆摘掉两头的须，辣椒，葱姜蒜切好放碗里备用

2、瘦肉洗净切成细丝，放适量生抽，生粉腌制五分钟

3、锅里放适量油，瘦肉倒进去炒至变色，放适量油，花椒，葱，姜，蒜，辣椒炒出香味

4、倒荷兰豆翻炒，快炒熟的时把瘦肉倒进去一起炒几分钟，放适量盐，起锅，装盘

猪肉炒荷兰豆的做法，猪肉炒荷兰豆怎么做好吃，猪肉炒？

所需材料：

荷兰豆250g，猪肉300g，生姜适量，大葱，大蒜，食用油，生抽，淀粉，蚝油，食盐，鸡精适量

制作方法如下：

1.首先准备一些新鲜的荷兰豆以及一小块猪肉。

2.先把荷兰豆两边的老筋撕掉，然后用水漂洗干净。

3.烧一锅水，水开之后往锅中加入一些食盐和食用油，然后把洗好的荷兰豆放入锅中，煮2分钟左右。

4.将煮好的荷兰豆捞出来，控干水分；生姜、大葱、大蒜全部剁成碎末。肉丝根据自己的喜好切，我比较喜欢切得粗一点。然后加入一些生抽、淀粉，再用清水搅拌均匀，腌制10分钟左右。

5.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油。等油温升到5成热的时候，先放入肉丝炒成型。然后再把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

6.把煮过的荷兰豆倒入锅中，然后加入一些蚝油，快速地翻炒均匀。动作一定要快，这样口感才会比较好。

7.再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。

8.最后把炒好的荷兰豆，盛出装盘即可。

食材明细：猪肉200克、荷兰豆350克、盐、料酒、酱油、鸡精各适量

1、准备所有食材

2、猪肉切片,放半勺料酒,小半勺酱油,小半勺盐抓匀,腌10分钟

3、锅烧热水

4、到入剥去筋丝的荷兰豆绰熟

5、放入清水过一下

6、沥干水分备用

7、热锅入油,放入肉片

8、翻炒至变色

9、在放入荷兰豆,加一勺盐

10、翻炒几下,在放入半勺鸡精炒均匀即可