秋葵怎么做着吃好吃？秋葵怎么取菜名？

秋葵怎么做着吃好吃？

首先，选择新鲜的秋葵非常重要。当您购买秋葵时，应选择新鲜、紧致的蔬菜，避免选择外观变黄或有斑点的秋葵。挑选完毕后，切记将其放在冰箱的冷藏室中保存，以保持其新鲜度。

在烹饪前，您需要将秋葵清洗干净。使用流动的清水轻轻洗净它们，并用厨房纸巾或柔软的布擦干。然后，您可以选择将秋葵修剪成合适的长度，通常为3到4英寸长。这样做可以确保烹饪时秋葵均匀受热。

接下来，我们来谈谈烹饪秋葵的方法。炒秋葵是最常见而简单的做法之一。您可以在炒锅中加热少量油，然后将秋葵放入油中翻炒。炒至秋葵变软、微黄，但仍然保持鲜嫩和松脆即可。为增加风味，您可以添加一些调味料，如盐、胡椒粉或蒜蓉。

除了炒制，您还可以尝试烤秋葵。预热烤箱至180摄氏度，将秋葵放在烤盘上，滴上橄榄油并撒上适量的盐和黑胡椒。然后将其放入烤箱烤制15到20分钟，直至变软并稍微金黄。这种方法可以使秋葵的口感更加丰富，同时保留它的营养价值。

此外，您还可以将秋葵用于制作汤、炖菜和沙拉。将切好的秋葵与其他蔬菜和配料混合，调制成您喜欢的口味。无论您选择哪种烹饪方法，都要确保秋葵不要煮得太久，以避免其失去鲜嫩和口感。

最后，我建议您尽量避免过度烹饪秋葵。尽管经过烹饪，秋葵的颜色可能会变深，但它仍然应该保持松脆和有点嚼劲。过度烹饪可能导致秋葵的口感变得粘稠且失去营养价值。

总结一下，想要制作出美味的秋葵，您应选择新鲜的蔬菜，并给予它们适当的烹饪时间。炒、烤、煮、拌……多种方式都能制作出令人满意的秋葵菜肴。希望这些方法对您有所帮助，让您能够品尝到美味又营养的秋葵佳肴。

蒜蓉秋葵

材料：新鲜秋葵十几根

配菜：蒜蓉，红椒碎适量

酱汁：生抽3勺，耗油1勺，白糖半勺，盐少许，20毫升凉白开

做法

1：清洗秋葵，对于我来说秋葵有点难清洗，总爱扎手，所以我会先用盐浸泡五分钟，然后捞出来继续清洗几次！

2：清洗好的秋葵切掉头部（你会发现有很漂亮的五角星状），锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，大约煮3分钟左右，煮熟后捞出！

3：把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里，主要增加秋葵的口感，会比较酥脆。

4：锅里下少许油，小火加入蒜蓉，红椒碎爆香，然后平铺在秋葵上

5：碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可！

秋葵怎么取菜名？

秋葵炒鸡蛋



主料：秋葵300克、鸡蛋2个，红菜椒1个

做法：

1、秋葵洗净斜刀切成小片，红椒切小块，鸡蛋打到碗里搅拌均匀备用。

2、锅里倒入适量油，烧热后，把鸡蛋倒入锅中，大火30秒左右，让鸡蛋迅速凝固。

3、鸡蛋凝固后开小火，把秋葵和彩椒倒入锅中，撒入少许盐，然后中火翻炒1分钟即可出锅。（时间久了，鸡蛋和秋葵老了影响口感和营养价值）

凉拌秋葵



主料：秋葵400g 油 蒜 醋 尖椒 蒸鱼豉油两勺

做法：

1、将秋葵洗干净，放入锅里焯水两分钟，变色即可（锅内水中放一点盐）

2、捞出过凉水，将大蒜切末、红辣椒切碎

3、将秋葵的蒂切除，一切两半。

4、将辣椒、蒜末放入碗里，倒入少量米醋，锅里一边热油

5、将秋葵摆盘，淋上蒸鱼豉油

6、油热好倒入辣椒碗里激发出香味，.淋在秋葵上面就好了。

注：天气热放在冰箱里冰镇十分钟再吃更爽口。

秋葵炒肉



主料：秋葵300克 猪肉150克 红辣椒半个 生抽 料酒 淀粉 盐 鸡精

做法：

1、秋葵洗净去蒂，猪肉切薄片。红辣椒和姜切小片，葱切葱花。

2、肉片中放入生抽、料酒和淀粉腌制十分钟。

3、锅中水烧开放入秋葵焯熟，捞出过凉水。

4、把秋葵切斜片。

5、锅中放适量油烧热后，放入肉片翻炒变色。加入姜片和葱花炒出香味。

6、把秋葵和红辣椒一起放入锅中快速翻炒。调入适量的盐和鸡精。翻炒均匀即可出锅。

秋葵厚蛋烧



主料：秋葵2根 鸡蛋3个 橄榄油10ml 盐4g

做法：

1、秋葵洗净、去蒂，放入沸水中焯一分钟。鸡蛋打入碗中，加盐，打散。

2、平底锅倒入橄榄油，烧热后改小火，倒入1/3蛋液，煎成蛋饼。

3、将秋葵并排摆入蛋饼一端，趁蛋液微微凝固时卷成蛋卷。锅内再倒入1/3的蛋液，半凝固时，继续再卷，再包裹一层，卷成更厚一层的蛋卷。

4、重复这个步骤，将蛋卷在锅内多翻面几次，让长条形的造型更为整齐。

5、盛出煎好的蛋卷，放至微凉，切成段即可。

秋葵酿肉



秋葵酿肉

主料：秋葵 猪肉 黑胡椒 蛋清 盐 生抽 香油 蚝油 酱油 料酒 蜂蜜 白糖

做法：

1、秋葵洗净，用水焯1分钟，猪肉切碎剁成肉泥，加入蛋清、盐、生抽、香油，抓匀腌制一会

2、秋葵从中间对半切开，把籽去掉，舀一勺肉泥，放到秋葵里

3、不粘锅倒油，把肉朝下煎，煎到肉金黄就可以翻面了，再煎一会就可以了，因为秋葵本身就是熟的

4、调一个照烧汁，蚝油1勺、酱油2勺、料酒3勺、蜂蜜1勺、白糖1勺、水1勺，开大火烧开然后转小火收汁即可，最后淋在秋葵肉卷上就可以了。

1、秋葵炒肉，凉拌秋葵，时蔬大拌秋葵，秋葵小炒肉，虾仁炒秋葵。

2、蒜蓉秋葵，葱香秋葵，蒜蓉白灼秋葵，三鲜面，皮蛋拌秋葵。

3、香煎秋葵，双椒秋葵炒鸡丁，电饼铛秋葵摊蛋饼，秋葵鸡汤。

4、蚝油秋葵，小炒秋葵，秋葵炒牛肉粒，秋葵猪肉卷，素炒秋葵，鳗鱼汁盐烤秋葵。