西红柿炒鸡蛋的做法？鸡蛋炒西红柿大厨做法？

西红柿炒鸡蛋的做法？

材料：鸡蛋2只、西红柿一个，最好熟一点，多汁那种

做法

1. 锅里放油，比平时炒菜要多一点，因为发蛋比较耗油

2. 等锅热了，是那种看得见旁边有油烟冒上来那种，放入蛋液，等到蛋液凝固起来，用木铲捣鼓两下把发好的鸡蛋捣开，记得不要太碎！不然不好看也会影响口感！赶紧盛出来待用，不要过老

3. 放少许油，入番茄，我喜欢把番茄切片，这样感觉比较好出汁～不停翻炒，再加少许盐，有利于出汁，不过记得不要太多哦，因为之前鸡蛋里已经放过盐了！

4. 等到番茄汁冒出来，番茄已经烂透的时候入鸡蛋，和番茄汁混合翻炒一会，确保美片鸡蛋上都裹上番茄汁，这样就可以出锅啦

主料：西红柿一个，鸡蛋2个

辅料：盐少许

做法：

1.西红柿洗净改刀切小块，鸡蛋加少许盐打开

2.热锅温油，倒入打散的蛋液

3.把锅摇匀一圈，让蛋液充分散开

4.再迅速用锅铲戳散翻炒均匀

5.盛出备用

6.锅里留底油，放入西红柿，翻炒

7.西红柿炒到出汁水，倒入鸡蛋，继续翻炒均匀，调入少许盐调味，关火

鸡蛋炒西红柿大厨做法？

主要食材：西红柿300克，猪瘦肉50克，鸡蛋1个，枸杞30克

配料：葱花、姜末、水淀粉、油、香油

调料：盐、味精

制作过程

1.将西红柿洗干净，切成薄橘片状，备用；将鸡蛋磕八碗中，顺时针方向连续搅打50下，加入洗净的猪肉片，拌匀，待用；构杞去杂，洗净，用温开水浸泡片刻。

2.炒锅置火上，加油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香，投入肉片鸡蛋糊大火翻炒，烹入料酒，加西红柿片及清水适量，并加入枸杞，拌匀后用中火煨煮10分钟，加盐、味精。

3.用水淀粉勾薄芡，淋入香油即成。

西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。

西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用， 锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀 最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。