小黄瓜鱼最正宗的做法？黄瓜叫鱼的家常做法？

小黄瓜鱼最正宗的做法？

用料

小黄瓜鱼2条，黄瓜一支，油适量，盐适量，糖1茶匙，葱姜蒜少许，生抽、料酒各10克，白醋3克，鸡精半茶匙，面粉5大勺

做法

1/6 小黄瓜鱼切成约2cm左右的鱼段。黄瓜切细条，焯水捞出装盘备用。

2/6 用葱姜蒜加料酒、生抽、白糖、鸡精调味腌制半小时，然后让每片鱼段都铺匀面粉。

3/6 热锅，倒入适量油，热油后关中火煎。

4/6 两面煎黄。

5/6 取出待用。

6/6 另起锅，倒了少许油，加入葱姜蒜煸炒。倒入煎好的鱼段，加水烧开，加盖烧至留少许汁，倒入装有黄瓜条的盘子即可。

黄瓜叫鱼的家常做法？

主料：

黄鱼1条

辅料：

小葱1根

姜1块

生抽适量

食盐少许

步骤1

黄瓜鱼刮鳞去肚洗净，鱼背上切两断斜刀，鱼背和鱼肚子里各塞两片姜片

步骤2

倒入适量生抽、盐，葱打葱结放至于鱼背

步骤3

蒸锅水大火烧开后，把鱼入蒸锅内改小水火蒸7分钟左右即可关火

步骤4

捡掉葱结，放入切好的葱丝，锅里烧热油，浇至葱丝上即可食用