老上海熏鱼汁怎么样？上海黄浦一号私房菜味道怎么样？

老上海熏鱼汁怎么样？

主料；青鱼1000g； ；辅料；老抽150ml 麦芽糖适量 ；冰糖适量 蜂蜜适量 ；胡椒粉少许 麻油少许 ；花雕适量 八角少许 ；桂皮少许 小茴香少许 ；陈皮少许 甘草少许 ；姜少许 葱少许 ；盐少许 ；老上海熏鱼的步骤；

1. 调料大集合，用料讲究，单甜调料有三种。

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2. 青鱼切成1.5片左右；

3. 倒入碗中；

4. 在碗中加入30毫升老抽 , 一点麦芽糖，盐，花雕，胡椒粉，搅拌均匀，然后将鱼片倒入葱姜中，搅拌均匀。把冰箱放一晚上，记得在中间翻过来。

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5. 锅内加入120毫升 老抽，300ml 水， 八角、陈皮、肉桂、茴香、甘草、冰糖，煮沸后，用小火煮一会儿，使其美味。

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6. 煮熟后，加入蜂蜜和芝麻油冷却。这种酱汁可以先尝尝。咸中带甜，味道鲜美。

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7. 锅里倒更多的油，加热，用大火定型鱼片，然后用小火煎，放入上面的酱汁中，浸泡几分钟。；

8. 装盘

上海黄浦1号私房菜味道怎么样？

上海本帮菜上海一号私房菜

，外表看上去很丑，但点进去却别有洞天，都是以上著名地标命名的包厢，我们的是豫园厅。 菜的味道一般都不错，都是他们家最好的推荐菜。「老巷子红烧肉」肥而不腻，入口即化 「老上海熏鱼」特别甜，好吃 「炸虾拼虾」虾感觉很新鲜。 还有8道冷菜，一般还可以，值得推荐