吕小厨肉末茄子做法？郝大厨肉末茄子做法？

吕小厨肉末茄子怎么样？

材料：400克茄子、40克鸡蛋、25克淀粉（豌豆）、5克小麦面粉、150克白砂糖、5克酱油、75克植物油

做法

1.茄子去皮，切成块。

2.将鸡蛋、粉末、面粉放入碗中，加入少许酱油，水1勺半，搅拌均匀，放入茄子，挂匀糊。

3.锅放火，加入清油，油热60%，加入茄子，炒至红黄捞出，倒出余油。

4.锅里的油清了，锅放火了，加入白糖，用勺子搅拌。当糖起泡发亮时，加入茄子，翻两三个身，放在盘子里吃。把冷水碗放在桌子上。

郝厨师做肉末茄子？

肉末茄子是一种香气浓郁、味道浓郁的美味佳肴。生产过程简单易行，适合家庭或个人食用。以下是一种供您参考的做法。

所需材料：

- 茄子 3个

- 瘦肉末 150克

- 葱姜蒜适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将茄子洗净去蒂，切成条状，用清水浸泡约15分钟。

2. 锅中倒入少许油，加入姜片、葱和蒜末炒香，再加入肉末炒至变色；

3. 加入适量的酱油、料酒、盐、白糖等调味料，继续翻炒均匀至熟；

4. 将炒好的肉末放入碗中备用。

5. 提起茄子条，沥干水分，蘸淀粉，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用；

6. 锅里的油加热后，加入姜片、洋葱和蒜末，加入肉末，稍微炒一下，然后倒入炸茄子条，翻炒均匀，加入适量的鸡精调味。

主料：茄子一个

辅料:猪肉50克，料酒15克，酱油30克，酱油8克，蒜瓣1瓣，葱适量

1· 准备茄子，猪肉

2· 茄子切条，肉切碎，蒜末切碎

3· 炒茄子，捞出茄子，留一点油，加入蒜末炒，加入肉末炒，加入茄子，加入酱油、酱油、料酒、淀粉、清水，炒均匀，加入葱花出锅

4· 喜欢汁的可以多放点水哦