碳烤牡蛎需要先蒸吗？烤牡蛎蒜怎么做，湛江碳烤牡蛎怎么做？

碳烤牡蛎需要先蒸吗？

不需要。烤牡蛎可以直接用生牡蛎烤，但烤牡蛎需要提前清洗，因为牡蛎外壳会含有一层土壤，所以直接烤会导致烤牡蛎味道不太好。

牡蛎清洗后可腌制半小时，以去除牡蛎的腥味。

烤牡蛎蒜怎么做，湛江碳烤牡蛎怎么做？

材料：全壳牡蛎、蒜头、味精、鸡精、红辣椒丝、葱碎、盐、花生油。具体操作步骤如下：

1、将蒜头做成蒜末，加入适量味精、鸡精、花生油、葱碎、红辣椒丝。

2、 用小火加热调味料，直到香味出来，放入碗中备用。

3、 用牡蛎刀或小刀将牡蛎打开半壳，保留较深的半壳牡蛎，可以装水，用清水清洗备用。

4、 半壳牡蛎用热碳火烤，烤至水溢出，加入调味料，烤20分钟左右即可食用。