桂花糯米藕怎么做？桂花糯米藕怎么做？

桂花糯米藕做法？

1.将糯米浸泡2-3小时，然后取出

2.将莲藕去皮，洗净，切成3厘米长的部分

3.将糯米填满莲藕的每一个孔，用筷子戳，使米饭更紧

4.然后用牙签把切好的和剩下的连在一起，放入锅里，加入冷水。水只是没有莲藕，不要太多。然后加入红糖和冰糖，大火煮沸，转中火。

5.煮两小时后，将莲藕放入电饭锅中蒸一小时，这样莲藕就会变软变糯哦

6.蒸好后，将莲藕浸泡在以前的汁液中，这样会更美味

7.最后可以切片装盘，抹点糖桂花更香哦

用料

藕 2节糯米 250克红枣 10颗红糖 50克冰糖 50克桂花 20克

做法步骤

1、糯米浸泡2小时。莲藕洗净去皮。

2、将粗一头离开藕节3、切开4cm处。

3、将糯米倒入藕盖中，也加入糯米。

4、用牙签密封。

5、将莲藕和未过藕节的水放入高压锅中，加入冰糖、红糖、红枣煮沸。

6、接着加压小火煮1小时。

7、煮熟后，过滤出无杂质的汤。汤中加入干桂花，开盖中火煮至汤粘稠。

8、切片装盘，倒汤。

9、撒上干桂花做装饰~

桂花糯米藕怎么做？

食材提前准备:莲藕、糯米、老红糖、枣、桂花蜜、红曲

步骤：

1、糯米提前准备200克左右，冷水浸泡2小时后取出沥水预留；

2、选择三块土肥圆的莲藕，用刀切去表皮(两边脏的部分可以合理切掉，但不能暴露莲藕洞)，切开莲藕较大的一端，切开的部分不用扔掉，存放作为“外盖”；

3、将浸泡好的糯米从刀口灌入莲藕洞，用木筷刺入莲藕洞，将糯米压实。填充后，将“外盖”沿伤口覆盖莲藕洞。最后，将莲藕插入连接处周围，用木签固定。这样，在长时间炖煮后，糯米就不容易跑出去了；

4、放入压力锅中(也可以用不锈钢蒸锅，但时间长，防止用炒锅，莲藕很容易变黑)，加入10个枣子，半个老红糖，1勺桂花蜜，1勺红曲放入料库中，然后放入锅中，倒入少量冷水。水不需要过莲藕节，盖上盖子，烧开上车后，转文火慢慢煮40分钟。

5、40分钟后熄火，几分钟后打开盖子，试着用筷子插入莲藕节。此时，木筷可以很容易地插入莲藕。当莲藕湿热时，可以取下。将莲藕切成一厘米以内的片，放入碗中；

6、开文火把锅里的糖汁收浓后，把浓浓的糖汁倒在莲藕上，这样一道桂花糯米藕不仅长得好看，而且香味十足，