鸡汤蛋糕家常做法？家常蒸鸡蛋糕的做法？

鸡汤蛋糕家常做法？

做法：

（1）鸡蛋两个打入盆中。

（2）用电动打蛋器低速打起粗泡。

（3）加入70克糖粉。

（4）将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化。

（5）提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了。

（6）筛入60克低筋面粉。

（7）用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀。

（8）将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模）。

（9）锅中注水，烧上汽后放入模具。

（10）盖上锅盖大火蒸10分钟即可。

家常蒸鸡蛋糕的做法？

在普通的蒸鸡蛋中，一般较为认可的加水比例为：蛋液和水的比例在1:1--1：1.5之间。并且加水比例主要根据自己喜爱的口感来添加，如果喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

普通蒸蛋的具体制作：

主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。

制作流程：

1、将鸡蛋打碎在器皿里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。（水最好是隔夜的热水或是温开水）