炖驴肉家常做法?炖驴肉的家常做法?
炖驴肉家常做法?
1、食材明细
驴肉1.5斤、土豆块,鸡蛋,面粉适量。 适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。
2、制作步骤
⑴把驴肉切成细长条,用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。(时间越久越好)
⑵腌制好的驴肉。
⑶鸡蛋,水,面粉调制的挂糊。
⑷驴肉与挂糊搅拌均匀。
⑸用手拉开,分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中,小火炸。
⑹炸好的驴肉。7用少量油将土豆块清炒一下,倒入水没过土豆,再加入酥好的驴肉,中火炖至汤烧浓,差不都即可。
用料:驴肉 1000克、土豆 2个、食用油 10克、花椒 五粒左右、八角 两个、生抽 2勺、盐 一勺、姜 五片、白糖 半勺、料酒一 勺、老抽 一勺
做法:
1、驴肉,洗干净切小块
2、准备材料,土豆去皮,切块,清洗干净
3、驴肉焯水(水滚即可)
4、热油放姜佐料爆炒一分钟
5、放驴肉炒一分钟左右,放水没过驴肉,放白糖半勺,老抽一勺,酱油两勺,料酒三勺,水滚后小火炖一个小时左右,放盐
6、最后半个小时放入土豆,炖的时候真香!!
炖驴肉的家常做法?
主料:驴肉1000g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、大料适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量
做法:
1、驴肉用凉水泡5-6小时,泡出血水;
2、驴肉切块,浸驴肉,撇去浮沫,捞出;
3、锅放少量的油,葱、姜、大料爆锅;
4、将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒;
5、驴肉上色;
6、将驴肉放入烧开水的锅中炖,加适量的盐;
7、小火炖了4小时炖至汤很少;
8、炖好的驴肉就完成了,热腾腾的驴肉保准让你食欲大开!
将新鲜的驴肉洗干净切成小块,把胡萝卜洗净切块备好。
在锅中加适量的油,锅中炒香,将肉放锅里炒。
炒出水分,待肉颜色变化,加适量的盐和水。
将炒好的驴肉放到高压锅里,加热15分钟即可。
装盘子里即可食用了。