拔丝芋头的糖怎么弄？拔丝芋头的糖怎么弄？拔丝芋头的糖怎么弄？
拔丝芋头的糖怎么弄？
方法/步骤分步阅读
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炒白糖的方式有两种，第一种是油炒，方法是锅中放少许的油，中小火进行加热。
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放入100克白糖。勺子不停地搅动使受热均匀。糖逐渐融化。
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一直搅动到呈现琥珀色，这个时候可以下芋头。这样炒出来的糖色既能够拉丝，而且色泽漂亮。
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第二种方法是用水炒糖。锅中放入适量的白糖，然后在白糖周围加入少许的水，水要能够融化白糖即可。
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然后中小火进行加热。这个时候千万不要去搅动它。把糖融化。
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锅中会翻出很多白色的泡泡。拍拍完全挥发掉之后糖全部融化。这个时候用勺子轻轻的搅动。直到糖呈现琥珀色，即可下芋头。
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小总结
1.炒白糖的方式有两种，第一种是油炒，方法是锅中放少许油，中小火进行加热。
2.放入100克白糖。勺子不停地搅动使受热均匀。糖逐渐融化。
3.一直搅动到呈现琥珀色，这个时候可以下芋头。这样炒出来的糖色既能够拉丝，而且色泽漂亮
4.第二种方法是用水炒糖。锅中放入适量白糖，然后在白糖周围加入少许水，水要能够融化白糖即可。
5.然后中小火进行加热。这个时候千万不要去搅动它。把糖融化。
6.锅中会翻出很多白色泡泡。拍拍完全挥发掉之后糖全部融化。这个时候用勺子轻轻搅动。直到糖呈现琥珀色，即可下芋头。
拔丝芋头的糖是通过将糖溶解在水中煮沸后冷却并过滤得到的，具体步骤如下：1.将糖和适量的水混合在一起，煮沸。
2.将煮沸的糖水冷却至适当的温度，并将其过滤以去除杂质。
3.在干燥的芋头上均匀地涂上一层糖水，并用沸水加热煮熟，直到糖水完全浸透到芋头中，形成一层薄薄的糖皮，即可得到拔丝芋头。
因此，拔丝芋头的糖需要通过煮沸、冷却和过滤等多个步骤才能得到，并且需要涂抹芋头并进行加热才可以完成。
拔丝芋头的糖怎么弄？拔丝芋头的糖怎么弄？
主料：芋头500克、淀粉50克。辅料：食用油200克、白砂糖65克。
芋头刮皮切块，容器中倒入芋头，淀粉，均匀裹上淀粉。
1油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的芋头块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。
这样的芋头，颜色金黄，脆软香甜。2勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
1. 炒白糖的方式有两种,第一种是油炒,方法是锅中放少许的油,中小火进行加热。
2. 放入100克白糖。勺子不停地搅动使受热均匀。糖逐渐融化。
3. 一直搅动到呈现琥珀色,这个时候可以下芋头。这样炒出来的糖色既能够拉丝,而且色泽漂亮