虾酱豆腐怎么做才能让泡泡多点？虾酱炒豆腐怎么才能起泡泡？
虾酱豆腐怎么做才能让泡泡多点？
材料 北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙（15克），姜3片，料酒一茶匙（5ml），水淀粉1汤匙（15ml） 做法 1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。
芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。小诀窍 1、虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，口味非常棒，值得一试，唯一的美中不足就是，菜品的颜色不好看，所以不要做太多的期望。2、虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。3、这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱，其他蔬菜可以根据自己的喜好，随意替换哈。主料：
豆腐五百克，虾酱三十克
配料：
花生油五十克，五花肉丁一百克，生抽二十克，嫩蒜苗五十克，葱花十克，姜片五克，干辣椒段三克，
制作：
一，将豆腐切成一点五厘米的丁放谈盐水焯五分钟，捞出沥水，
二，锅内倒油烧热放五花肉丁煸炒，放葱姜辣椒段炸锅，加虾酱炒一下，放豆腐，倒入水一百五十克，倒入生抽，烧开锅小火炖十分钟，
三，汤㸆尽，放切未的蒜苗翻匀，盛出即成。
虾酱炒豆腐怎么才能起泡泡？
原料：
虾酱50克
豆腐300克
葱10克
姜5克
料酒1汤匙
做法：
1
豆腐切小块
2
葱切葱花、姜去皮切丝
3
起锅热油，加入葱姜炒出香味
4
加入豆腐
5
倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟
6
炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可