油炒鸡蛋饭.用什么油，是不是，可以用液压油？做蛋炒饭米饭粘到一起怎么办？
油炒鸡蛋饭.用什么油，是不是，可以用液压油？
你说的液压油是指的什么油？可食用的常温液态油吗？食用植物油和调和油都可以炒蛋炒饭的。
但是真的要想把蛋炒饭炒的超级香，我建议用猪油，真的就是蛋香饭软。还特别扛饿。不知道你是否满意这个答案。做蛋炒饭米饭粘到一起怎么办？
做米饭粘在一起怎么办？
可以在炒米饭之前，用鸡蛋液把米饭先拌一下，然后再放在热油锅里面翻炒，这样米饭就会粒粒分开，也就不会有粘连到一起的问题了。另外，想做蛋炒饭，米饭不要焖的太软了，晾凉以后再炒，这样也可以防止米饭粒粘在一起了。
1）蒸米饭时比平时少加一些水，水面淹没米一扁指即可；
2）蒸好的米饭打散晾凉；
3）保鲜膜包裹放冰箱冷藏室冷藏两小时以上；
4）把米饭从冰箱取出，在覆盖保鲜膜的情况下回温之后即可开炒。