蒸熟的整鸡怎么做好吃？蒸整个鸡要放哪些配料补点？

蒸熟的整鸡怎么做好吃？

食材

鸡（1只）

姜（适量）

老酒（适量）

盐巴（2汤勺）

葱蒜（适量）

酱油（1汤勺）

枸杞（适量）

辣椒（适量）

鸡精（1汤勺）

步骤1、先把整只鸡干净，放入少量盐巴腌制下

步骤2、鸡外面整只加入料酒，酱油一起腌制

步骤3、可以适当加入枸杞，美容养颜作用，

步骤4、配好葱姜，切好放入鸡肚子里，

步骤5、放入锅中想，小火慢蒸，蒸到20至30分钟看小是否香味扑鼻

步骤6、最后选好盘子 起锅 撒点葱花装饰，一盘蒸鸡就出炉咯。

蒸整个鸡要放哪些配料补点？

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤：

1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还是不错的，太后说不错呢，不过无论怎样做，炖鸡确实是慢工出细活。提示：1、大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。2、盐要最后放，过早放能使肉变硬。3、用高压锅会节省时间，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。