鳗鱼炖汤的做法？海鳗鱼炖汤的做法？
鳗鱼炖汤的做法？
用料
鳗鱼350g，醋几滴，甜面酱1大勺，啤酒1碗,300ml，生抽1大勺，姜1小块，干辣椒5个，老抽几滴，葱3根，蒜头10瓣
做法

1/9 鳗鱼洗净沥干，切1.5cm厚段待用。

2/9 蒜头用温水浸泡15分钟剥皮待用。

3/9 葱切寸段（留一点切葱花装盘用），姜切片。

4/9 锅里放稍多的油，将蒜头冷油下锅，小火慢慢煎炸6-8分钟左右，

5/9 至蒜头表面煎炸至金黄后，倒出大部分油，下葱段、姜片和干辣椒大火爆香，

6/9 拣出蒜头后下鳗鱼，煎至两边变黄，约需5-8分钟，再将蒜头倒回去，

7/9 下啤酒烧开，

8/9 下生抽、甜面酱和几滴老抽，中火焖煮30分钟，

9/9 大火收干汤汁到合适浓度，起锅前烹入几滴醋，撒上葱花即可。
用料：海鳗、芹菜适量、生姜适量、葱适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、黄酒适量、生粉适量。药材适量。步骤：
1.鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下。
2、腌制完的鱼肉用生粉拍一下。
3、锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄酒稍许，下开水滚两三分钟。下药材熬制半个小时
4、下鳗鱼肉，滑散。加入芹菜粒。开大火等汤变白，调味，关火
海鳗鱼炖汤的做法？
1.
首先准备海鳗鱼500克在刀背上切上花刀，如下图所示。
2.
然后再把海鳗鱼500克放入到砂锅当中，加入香菇15克，姜片15克。
3.
然后再放入清水1000毫升，食用盐15克，白胡椒粉五克，小火炖煮40分钟即可。
4.
40分钟以后直接盛出，如下图所示，海鳗鱼炖汤也做好了。