馄饨的5种包法?包抄手饺子手法?
馄饨的5种包法?
第一种:北方元宝馄饨包法
首先我们准备原料,取面皮和肉馅适量,用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后我们按照卷筒的方式将肉馅卷两圈,并按压紧实,再将左上角、右上角对折并按压即可完成。
第二种:四川抄手包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后将两个角对折,然后将三角形的两侧边缘按压紧实,并将三角形两底角对折即可完成。
第三种:港式云吞包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后将肉馅周围的馄饨皮向中心拢,并用手指按压紧实就可以了。
第四种:温州大馄饨包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后取两对应边向中心折叠,折叠之后变成一个长方形,接着将两个短边向中心对折并按压紧实就可以了。
第五种:江西清汤包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心,并将两个角对折(注意要有一定的错位)。

食材:馄饨皮100克、猪肉馅100克、紫菜、香菜、虾米、香油、生抽、干辣椒、盐、酱油、葱、姜、料酒、胡萝卜、花椒粉、油。
做法:
1.肉馅放入大碗中,放酱油、花椒粉、料酒搅拌,加入20克清水搅打上劲,放入切成细末的胡萝卜末、生姜末和葱末,放入盐、油,顺着原来搅拌的方向搅拌均匀。
2. 取一张馄饨皮在中间靠上面的地方放上馅料,朝里卷一层,将上面的两个角捏在一起就成了元包馄饨。
3. 包好的馄饨放入大碗中放一小勺香油轻轻地拌一下,让其表面都沾上一点油。
4. 将馄饨放入盘子中摆好然后放入蒸锅中,大火开锅后中小火蒸8~10分钟。
5.将晾凉的馄饨放入保鲜盒中带到办公室,将干的紫菜、虾皮、葱花、香菜放到保鲜盒中,再用一个小的保鲜袋,放入生抽、香油、胡椒粉,吃的时候只需要将调料倒入馄饨中,到满开水然后盖上盖子焖2~3分钟即可
包抄手饺子手法?
1、 将肉馅放于面皮的中央。
2、 将面皮对折。
3、 拿着对折好的两角,以中指为支撑点重叠,压紧即可。
嗦一下:形状好看,形似元抄手的包法二:反抄法(抄手法)
1、 将肉馅放于面皮的中央。
2、 将面皮对折。
3、 手握两端,将面皮反手叠在一起,压紧即可。
嗦一下:其实跟正抄法差不多,包法很简单,肉馅的多少也可以根据自己的喜好随意更改。
抄手的包法三:大馅包法
1、 将肉馅放于面皮中间。
2、 拎起面皮两对角压紧。
3、 再将剩余的两个对角对压。
4、 用拇指和食指在紧贴肉馅的位置用力压紧即可。。